Études sur la technologie post-récolte des fruits de Limonia acidissima L. – hinnat ja saatavuus
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La pomme des bois (Limonia acidissima L.) est l'un des principaux fruits sous-utilis s. Elle est galement connue sous diff rents noms vernaculaires tels que kainth, kath bael, pomme l phant, fruit caill et fruit de singe. La pomme des bois… Näytä koko kuvaus Piilota kuvaus
La pomme des bois (Limonia acidissima L.) est l'un des principaux fruits sous-utilis s. Elle est galement connue sous diff rents noms vernaculaires tels que kainth, kath bael, pomme l phant, fruit caill et fruit de singe. La pomme des bois est l'une des cultures fruiti res les plus r sistantes et peut tre cultiv e m me sur des terres salines, marginales, en friche ou n glig es, normalement impropres la culture d'autres plantes ou arbres fruitiers. Il est hautement consid r comme un arbre fruitier valeur religieuse, culturelle, nutritionnelle et m dicinale. Le jus des jeunes feuilles est m lang avec du lait et du sucre et utilis comme rem de contre la bilieux et les troubles intestinaux des enfants. La gomme en poudre m lang e du miel est donn e pour vaincre la dysenterie et la diarrh e chez les enfants. Le fruit est une bonne source de min raux et de pectine. Dans la plupart des r gions tribales d'Asie, la pomme des bois est disponible en grande quantit et, en raison de ses valeurs nutritives, m dicinales et th rapeutiques, elle occupe une place importante dans le syst me de m decine tribale. La pomme des bois est galement une bonne mati re premi re pour l'extraction de pectine de qualit . Le pr sent ouvrage r v le les d couvertes sur la composition physico-chimique, les changements au cours de la croissance et du d veloppement, la r gulation de la maturation des fruits et la valeur ajout e par la transformation.
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