Propriétés médicinales antioxydantes de certains extraits d'épices et d'herbes indiennes – hinnat ja saatavuus
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Les antioxydants sont des compos s capables de retarder ou d'emp cher les processus d'oxydation. Les huiles essentielles et autres m tabolites secondaires de nombreuses plantes, outre leur ar me fort et agr able, poss dent des propri t s antioxydantes bioactives. Une vari t d'antioxydants pi geant les radicaux libres se trouve dans les sources alimentaires telles que les fruits, les l gumes, les herbes aromatiques, les pices, etc. Les constituants antioxydants d'origine v g tale agissent comme des pi geurs de radicaux et contribuent convertir les radicaux en esp ces moins r actives. Le r le antioxydant des principes aromatiques a galement des effets m dicinaux et, par cons quent, lorsqu'ils sont inclus dans un r gime alimentaire r gulier, ils contribuent la sant long terme en r duisant le risque de maladies chroniques et d g n ratives et en pr venant les dommages cellulaires. Le pr sent travail de recherche vise d terminer les avantages pour la sant associ s la consommation d' pices et d'herbes et leur r le antioxydant/antiradical dans notre corps.
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