Studi sulla tecnologia post-raccolta dei frutti di Limonia acidissima L. – hinnat ja saatavuus
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La mela di bosco (Limonia acidissima L.) uno dei principali frutti sottoutilizzati. conosciuto anche con diversi nomi vernacolari come kainth, kath bael, mela elefante, frutto della cagliata e frutto della scimmia. La mela di bosco una… Näytä koko kuvaus Piilota kuvaus
La mela di bosco (Limonia acidissima L.) uno dei principali frutti sottoutilizzati. conosciuto anche con diversi nomi vernacolari come kainth, kath bael, mela elefante, frutto della cagliata e frutto della scimmia. La mela di bosco una delle colture da frutto pi resistenti e pu essere coltivata anche su terreni salini e marginali, su terreni abbandonati e normalmente non adatti alla coltivazione di altre colture o alberi da frutto. un albero da frutto molto apprezzato dal punto di vista religioso, culturale, nutrizionale e medicinale. Il succo delle foglie giovani viene mescolato con latte e zucchero e usato come rimedio per la biliosit e i disturbi intestinali dei bambini. La gomma in polvere mescolata con il miele viene somministrata per superare la dissenteria e la diarrea nei bambini. Il frutto una buona fonte di minerali e pectina. Nella maggior parte delle zone tribali dell'Asia, la mela di bosco disponibile in grande quantit e per i suoi valori nutritivi, medicinali e terapeutici occupa un posto importante nel sistema di medicina tribale. La mela di bosco anche una buona materia prima per l'estrazione di pectina di qualit . Il presente libro rivela le scoperte sulla composizione fisico-chimica, i cambiamenti durante la crescita e lo sviluppo, la regolazione della maturazione dei frutti e l'aggiunta di valore attraverso la lavorazione.
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