Tselnozernovoj khleb i vypechka. Teorija, praktika, retsepty – hinnat ja saatavuus

Svoj khleb vkusnee, poleznee, i ego legko prigotovit na sobstvennoj kukhne. S etoj knigoj vy prigotovite samyj luchshij domashnij khleb, kotoryj nikogda ne probovali ranshe. Stoit nachat, i vy pojmete, chto avtory predlagajut ne prosto kollektsiju retseptov, a poetapnoe ponimanie protsessa. Mark Bittman i Kerri Konan potratili mnogo let sovmestnogo tvorchestva na sovershenstvovanie svoego vkusnogo tselnozernovogo khleba, prigotovlennogo na naturalnoj zakvaske. Avtory nauchat vas zameshivat otlichnyj khleb v ljuboj moment i dazhe uluchshat ego. V etoj knige: * Teorija, spisok neobkhodimykh ingredientov i inventarja dlja prigotovlenija tselnozernovogo khleba. * Tekhnika prigotovlenija bazovogo khleba, bulochek i derevenskogo khleba Bittmana. * Osnovnye tonkosti prigotovlenija zakvaski, prigotovlenija i skladyvanija testa i vypekanija domashnego khleba. * Retsepty khleba dlja sendvichej, bagetov, krekerov i pantsanella. * Varianty klassicheskoj "Margarity", fokachchi, maffinov, zavitushek, rogalikov i desertov na khlebnoj osnove. "Prigotovtes k tomu, chto put k uspekhu ne budet bystrym: vash pervyj opyt, vozmozhno, vyzovet u vas smeshannye chuvstva, i on sovershenno tochno budet khuzhe, chem desjatyj, a desjatyj - khuzhe, chem pjatidesjatyj. No nastanet den, kogda vash khleb budet vygljadet tak zhe krasivo, kak fotografii na stranitsakh etoj knigi, i vy smozhete povtorjat ego tak chasto, kak zakhotite". - Mark Bittman Mark Bittman - zhurnalist, pisatel i avtor bestsellerov "Kak prigotovit vse chto ugodno. Bolshaja kniga retseptov i tekhnik", "Istina v ede", "Tselnozernovoj khleb i vypechka".