Anna Post

Livsmedelsvetenskap är ett tvärvetenskapligt ämne som belyser mat ur olika vetenskapliga perspektiv. Det omfattar livsmedelskedjan, från råvarans ursprung och kemiska sammansättning till förädling, tillagning och konsumtion. Vårt livsmedelssystem står inför en nödvändig omställning. För att möta framtidens utmaningar måste vi främja hälsa, klimat och miljö. Dessutom måste systemet kunna försörja befolkningen med tillräcklig mat och näring även under kriser. Livsmedelsvetenskap ger svar på aktuella frågor som rör hela kedjan från odling och uppfödning till den ätfärdiga maträtten med målet att sträva mot en hälsosammare och mer hållbar livsmedelsproduktion och konsumtion. I denna utgåva har de uppdaterade Nordiska näringsrekommendationerna och ett kapitel om växtbaserade livsmedel inkluderats. Denna bok inleds med övergripande kapitel om livsmedelskvalitet, konserveringsmetoder och matlagningstekniker. Därefter följer kapitel om respektive livsmedelsgrupp från råvarans ursprung, via kemisk sammansättning, till vad som händer under tillagning. Närings-, hälso- och miljöaspekter behandlas på respektive råvara. Genomgående innehåller kapitlen fakta om:• råvarans ursprung, uppbyggnad och sammansättning• kvalitetskriterier• industriell tillverkning• förvaring, beredning och tillagningsmetoder• miljö och hälsa. Boken vänder sig i första hand till studenter på högskola/universitetet samt även andra matintresserade personer. Boken är tänkt att användas på utbildningar inom livsmedelsvetenskap för dietister, gastronomer, kostekonomer, kostvetare, lärare i hem- och konsumentkunskap, livsmedelsagronomer och nutritionister.

Emily Post's Wedding Etiquette is the classic indispensable, comprehensive guide to creating the wedding of your dream, now in its sixth edition. Today's weddings are more complicated than ever, with new traditions replacing old, and new relationships to consider as family life grows more complex. Emily Post's Wedding Etiquette has everything a bride will ever need to know to have the perfect wedding. Anna Post guides brides and their friends and family through weddings to maximize fun and reduce stress, including: * How to handle awkward family situations * How to address envelopes and word invitations * How to choose an officiant * How to blend family traditions * The timeline of events throughout the engagement and during the wedding * Who to include on your guest list * How to use technology to your advantage

"I can't choose between my two best friends. Can I have two maids of honor?""My fianc and I are considering a destination wedding. Are we obligated to cover our attendants' travel expenses?""Do we have to invite our guests' children to our wedding?""I'm still close to my ex-husband's parents. Would it be okay to invite them to my wedding?""How do my partner and I go about planning our commitment ceremony?""My parents are divorced and each has remarried. Where do they sit in church?" "Do I have to wear white?" Do I Have to Wear White? draws on the Posts' extensive database of wedding questions received through their Web site, as well as popular topics addressed in their columns. For busy engaged couples and their families, attendants, and guests, this book provides at-a-glance answers to everything from essential bridal basics to the knotty logistical questions that spring up around this joyous--yet often complex--event.