Annevi Sjöberg

Kukapa ei haluaisi herkullista satoa notkuvaa puutarhaa, jonka yltäkylläisyys lisääntyy vuosi vuodelta? Satoisa metsäpuutarha, josta käytetään myös nimiä syötävä metsäpuutarha tai ruokametsä, on viljelyjärjestelmä, jonka rakenne ja toimintaperiaate jäljittelee luonnonmetsää, mutta josta puutarhuri voi korjata satoa monipuolisemmin kuin luonnonmetsistä. Metsäpuutarhan satokausi jatkuu varhaisesta keväästä myöhäiseen syksyyn. Satoa voivat olla lukuisien eri hedelmien, marjojen, pähkinöiden ja vihannesten lisäksi myös sienet, polttopuu tai vaikkapa värjäyskasvit. Metsäpuutarha skaalautuu: sen koko voi olla mitä tahansa pienestä rivitalopihasta hehtaarien kokoisiin viljelmiin. Metsäpuutarha pyritään suunnittelemaan siten, että se hoitaa lopulta pitkälti itse itsensä, ja ulkoisia tuotantopanoksia, kuten kastelua, kitkentää ja lannoittamista, tarvitaan mahdollisimman vähän. Jotta tällainen järjestelmä saadaan aikaan, täytyy ymmärtää kasvupaikan olosuhteet, käyttää ja luoda edullisia pienilmastoja, osata hyödyntää käytettävissä oleva vesi ja kasvattaa maan viljavuutta luonnon tarjoamilla menetelmillä. Näin saadaan aikaan hiiltä sitova ja eliöstöltään tasapainoinen ja monimuotoinen ekosysteemi sekä maan alle että maanpinnan yläpuolelle. Satoisa metsäpuutarha onkin sekä ympäristöteko että ihmisten ja monenlaisten tärkeiden pikkueliöiden paratiisi! Satoisa metsäpuutarha: Kasvata syötävää kaikkialla on yli 450-sivuinen, kauniisti kuvitettu ja kansantajuinen tietokirja. Se kertoo selkeästi ja ymmärrettävästi, mistä metsäpuutarhassa on kyse, miten sen suunnittelu kannattaa aloittaa ja miten tätä tuottavaa ekosysteemiä ylläpidetään. Kirja sisältää tarkat kuvaukset yli 350:sta Suomen ilmastoon sopivasta metsäpuutarhan kasvista latvuskerroksen jättiläisistä mitä moninaisimpiin satoisiin pensaisiin, viidakkomaista tunnelmaa luoviin köynnöksiin ja lukemattomiin syötäviin perennoihin sekä maanpeitekasveihin. Metsäpuutarhan kokonaisuutta tukevia ja sen ekosysteemiä hyödyttäviä kasvejakaan ei ole unohdettu. Tietoa löytyy myös siitä, miten metsäpuutarhalle löydetään sopiva paikka, miten kasveja lisätään ja niistä kasvatetaan vahvoja ja kestäviä, miten puutarhaan houkutellaan hyönteismaailman hyödyllisiä apulaisia ja miten sato saadaan parhaiten talteen. Kirjassa on yli 800 lähdeviitettä muihin aihetta käsitteleviin kirjoihin, raportteihin ja tieteellisiin tutkimuksiin, joten lukijan on halutessaan helppo syventyä aiheeseen entistä syvällisemmin. Alkuteoksen Skogsträdgården: Odla ätbart överallt ovat kirjoittaneet ruotsalaiset Philipp Weiss ja Annevi Sjöberg. Kirjan herkullisesta graafisesta ulkoasusta vastaa Daniel Larsson. Kirjoittajilla on monen vuoden kokemus metsäpuutarhaviljelystä. He pitävät suosittuja kursseja aiheesta ja ovat luoneet kymmeniä metsäpuutarhoja ympäri Ruotsia. Aiemmin he ovat kirjoittaneet kiitetyn kirjan Fleråriga grönsaker: Upptäck, odla, njut (suomeksi Monivuotiset vihannekset: Löydä, kasvata, nauti). Skogsträdgården palkittiin Ruotsissa Årets trädgårdsbok (Vuoden puutarhakirja) -palkinnolla. Kirjan ovat suomentaneet ja Suomen oloihin sopeuttaneet maisema-arkkitehti Miina Ant-Wuorinen ja puutarhuri Henna Jämsä.

Opi tuntemaan jännittävät vihannekset, jotka ilmestyvät uudelleen vuosi toisensa jälkeen! Parsa, raparperi ja piparjuuri ovat tuttuja monivuotisia suosikkeja puutarhoissa, mutta oletko kuullut merikaalista, hyvänheikinsavikasta tai köynnöspinaatista? Tässä kirjassa esitellään kuutisenkymmentä huolella valittua monivuotista vihannesta, jotka sopivat pohjoiseen ilmastoomme. Yksivuotisiin vihanneksiin verrattuna niiden kasvatus on helppoa ja ravintosisältö korkea. Lisäksi satoa voidaan korjata aikaisesta keväästä myöhäiseen syksyyn ilman jatkuvaa kastelun, lannoittamisen tai kitkemisen vaivaa. Kirja sisältää kaiken tarvittavan tiedon, jotta pääset vauhtiin monivuotisten vihannesten kasvattamisessa. Jännittävät ruokaohjeet, kuten päivänliljakeitto, etikkasäilötyt kotkansiivet ja hapatetut monivuotiset lehtivihannekset, inspiroivat tutustumaan uusiin makuihin. Loppuun on koottu hyödyllisiä taulukoita kasvien ominaisuuksista ja ravintoarvoista sekä vinkkejä taimistoista ja siemenliikkeistä. Tästä kirjasta on paljon iloa, olitpa sitten utelias vihannesviljelijä, kukkivia perennoja rakastava romantikko tai luonnonläheisen puutarhan haltija. Kruunaa puutarhasi helppohoitoisilla monivuotisilla hyötykasveilla!

Årets Trädgårdsbok 2018Drömmer du om en prunkande trädgård, sprängfylld med nyttiga grönsaker och godsaker från tidig vår till sen höst? En trädgård där du kan höra fågelkvitter och insektssurr, en trädgård som bara blir bördigare, vackrare och mer självskötande för varje år? En trädgård som är bra för planeten, som fångar in, lagrar och omvandlar massor av koldioxid till bördig jord som kryllar av liv? Den drömmen kan bli verklighet om du vågar ge dig in i skogsträdgårdsodlingens värld! En skogsträdgård är en trädgård eller odling där du tar inspiration från skogen för att producera mat och nyttoväxter på naturens eget sätt. Man kan faktiskt säga att du skapar ett eget ekosystem! Det är mycket roligare, enklare och effektivare än att ständigt kämpa emot med gräsklippare, miljögifter och ogräsrensning. Den här boken ger dig, på ett enkelt och lättbegripligt sätt, allt du behöver för att bli en skogsträdgårdsodlare. Den innehåller växtporträtt av över 350 härdiga nöt- och fruktträd, bärbuskar, klängväxter, fleråriga grönsaker, marktäckare och andra stödjande växter som hjälper dina favoritplantor att trivas bra. I boken hittar du också, bland mycket annat, information om hur du hittar rätt plats för din skogsträdgård, vad du behöver göra för att få starka, självständiga växter, hur du lockar till dig nyttiga medhjälpare och hur du på bästa sätt tar hand om skörden. Med sina över 800 referenser till böcker, rapporter och forskning inom ämnet står boken på en solid vetenskaplig grund och gör det lätt för den läsare som vill fördjupa sig ytterligare i denna spännande odlingsteknik. Skogsträdgården är skriven av Philipp Weiss, författaren bakom Skogsträdgårdsbloggen, och Annevi Sjöberg, miljövetare med ett brinnande hjärta för ekologi och alla former av bär. Författarna har mångårig erfarenhet av skogsträdgårdsodling och håller populära kurser i ämnet. De har skapat ett tiotal skogsträdgårdar runtom i landet, och skrivit den hyllade boken ”Fleråriga grönsaker: upptäck, odla, njut” som blev nominerad till Årets Trädgårdsbok 2016. Då som nu står Daniel Larsson, som till vardags driver andelsjordbruket Mylla, för formgivningen.

Lär känna de spännande grönsakerna som kommer tillbaka år efter år! Sparris, rabarber och pepparrot är kända fleråriga favoriter i köksträdgården – men har du hört talas om potatisböna, lungrot och strutbräken? Nominerad till Årets Trädgårdsbok 2016I boken presenteras ett 60-tal fleråriga grönsaker som är noga utvalda av författarna för att passa i vårt nordliga klimat. De är mer lättskötta och har högre näringsinnehåll än vanliga grönsaker. Dessutom kan de skördas från tidig vår till sen höst utan att du behöver vattna, gödsla eller ogräsrensa särskilt ofta. Boken är den första av sitt slag på svenska och innehåller allt du behöver veta för att komma igång att odla de fleråriga grönsakerna. Spännande recept som soppa på dagliljeblommor, inlagd strutbräken och mjölksyrade fleråriga bladgrönsaker ger inspiration till att utforskar de nya smakerna. Bokens innehåll är kryddat med tips på plantskolor, fröfirmor och matnyttiga tabeller över växternas egenskaper och näringsvärden. Du kommer att ha mycket glädje av denna bok, oavsett om du är en nyfiken grönsaksodlare, tycker om att odla blommiga perenner, eller har en naturnära trädgård som du vill förgylla med lättskötta ätbara växter! Med ett förord av Lena Israelsson. Om författarna:Philipp Weiss är civilingenjör och diplomerad permakulturdesigner. Han odlar nästan 100 olika arter av fleråriga grönsaker och ännu fler ätbara träd och buskar. Han började odla fleråriga grönsaker 2007 och tycker det blir roligare för varje år. Philipp har en visningsträdgård för fleråriga nyttoväxter på 7000 kvm med en tillhörande liten plantskola och undervisar regelbundet inom odling och permakultur. Annevi Sjöberg älskar att odla, särskilt de växter som gynnar både människor och insekter i trädgården. Hon är utbildad miljövetare och miljöingenjör och efter att ha arbetat ett par år med samhällsengagemang kring miljöfrågor inom biståndssvängen, undervisar hon idag inom odling, biologisk mångfald och permakultur. Daniel Larsson är en grafisk formgivare som sadlat om till odlare och driver idag ett andelsjordbruk kallat Mylla i sörmländska Näshulta, som förser de boende i bygden med finfina grönsaker under skördesäsongen. Även om det till stor del handlar om ”ettåringar” så är planen att succesivt öka andelen fleråriga grönsaker i odlingarna. Läs mer på http://flerårigagrönsaker.stjärnsund.nu/

Spelet om fleråriga grönsaker är ett roligt familjekortspel som ger dig en inblick i den mångfald av fleråriga grönsaker som vi kan odla och njuta av i vårt svenska klimat. Växterna i spelet har ätbara blad, skott, blommor, frukter, rötter eller frön och de flesta är lättodlade. Några av växterna kommer du att känna igen som sparris, rabarber och pepparrot, medan andra gröna godsaker som potatisböna, lungrot och sallatsaralia troligtvis är nyheter för de flesta. De 60 fleråriga ätbara växterna som vi har valt att ta med i detta spel, är de som vi tycker har mest potential i vår matlagning och i våra trädgårdar! Ålder: ca 10-100 årAntal spelare: 3-4 personer