Diwakar Singh

Les phytases ont suscit un int r t consid rable tant chez les scientifiques que chez les entrepreneurs dans le domaine des biotechnologies. L'acide phytique est un composant antinutritionnel pr sent dans les aliments et les fourrages d'origine v g tale, c'est pourquoi son hydrolyse enzymatique est souhaitable. mesure que la s quence primaire merge, le clonage du g ne serait la prochaine tape pour redessiner cette enzyme afin d'obtenir une nouvelle sp cificit de substrat; ainsi, la manipulation g n tique de cette enzyme conduirait de meilleures performances catalytiques avec des taux de renouvellement plus lev s, ce qui serait important sur le plan industriel.

Phytasen haben sowohl bei Wissenschaftlern als auch bei Unternehmern im Bereich der Biotechnologie gro es Interesse geweckt. Phytins ure ist ein antinutritiver Bestandteil in pflanzlichen Lebens- und Futtermitteln, weshalb eine enzymatische Hydrolyse der Phytins ure w nschenswert ist. Da die Prim rsequenz bekannt ist, w re die Klonierung des Gens der n chste Schritt, um dieses Enzym f r eine neue Substratspezifit t umzugestalten. Eine genetische Manipulation dieses Enzyms w rde zu einer besseren katalytischen Leistung mit h heren Umsatzraten f hren, was f r die Industrie von Bedeutung w re.

As fitases despertaram consider vel aten o tanto de cientistas como de empres rios nas reas da biotecnologia. O cido f tico um componente antinutritivo presente em alimentos e ra es derivados de plantas e, por isso, a hidr lise enzim tica do cido f tico desej vel. medida que a sequ ncia prim ria vai surgindo, a clonagem do gene seria o pr ximo passo para redesenhar esta enzima para uma nova especificidade de substrato; assim, a manipula o gen tica desta enzima levaria a um melhor desempenho catal tico com taxas de renova o mais elevadas, o que seria importante do ponto de vista industrial.

Le fitasi hanno suscitato notevole interesse sia tra gli scienziati che tra gli imprenditori nel campo delle biotecnologie. L'acido fitico un componente antinutrizionale presente negli alimenti e nei mangimi di origine vegetale, pertanto auspicabile la sua idrolisi enzimatica. Con l'emergere della sequenza primaria, la clonazione genica rappresenterebbe il passo successivo per riprogettare questo enzima con una nuova specificit di substrato; pertanto, la manipolazione genetica di questo enzima porterebbe a migliori prestazioni catalitiche con tassi di turnover pi elevati, il che sarebbe importante dal punto di vista industriale.

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