Eläinten turvakodin perustanut Eveliina Lundqvist kertoo kirjassaan eläinten turvakodin perustamisesta ja elämänmittaisesta kamppailusta oikeudenmukaisuuden puolesta.” Kun kävin kirjaa varten läpi vanhoja muistiinpanojani, pyrin lisäämään mukaan jotain hauskaa. Vaikka ei tämä mikään vitsikirja ole - oikeastaan välillä aika synkkäkin. Jos kuitenkin saan sinut välillä edes hymyilemään, ehkä se kertoo siitä, että olen pääsemässä ylös turveteollisuudelta säästyneestä suosta, johon itse kerrytetty paine ja tinkimättömyys on minut upottanut. Jos et naura, saatan kahlata siellä suossa vieläkin. Tämä on kertomus siitä, miten Eläinten turvakoti Saparomäki sai alkunsa. Ja on tämä myös kertomus porsaasta, joka sai nimekseen Paavo. Sekä kaikista niistä kanoista, lampaista, sioista, koirista ja ihmisistä, jotka ovat kulkeneet mukanani tällä matkalla.” Kirja tarkastelee maanläheisesti haasteita, joihin vegaanisen elämätavan valinnut ihminen törmää. Teos kertoo tietenkin myös Paavon ja Saparomäen muiden asukkaiden koskettavat tarinat. Eveliina Lundqvist on aiemmin julkaissut teoksen "Salainen päiväkirja eläintiloilta" (2014), jossa hän avaa kokemuksiaan työharjoittelusta eläintuotantotiloilla. "Minä, Paavo ja Saparomäki" -kirjassa on toimituksellisena ja dramaturgisena apuna kirjailija Laura Gustafsson, jonka teoksia on ollut Finlandia-ehdokkaana.