Gunnar Rundgren

Vad är naturen? En gruva att plundra på resurser, en vildmark för semester, ett harmoniskt system som människan bör lämna i fred eller fågelbordet utanför köksfönstret? I Det levande utmanar Ann-Helen Meyer von Bremen och Gunnar Rundgren vår syn på naturen. De utgår från sin egen plats på jorden, den lilla uppländska gården Sunnansjö där de odlar grönsaker, sköter sina kor och planterar träd. Därifrån tar berättelsen oss till mammutstäppen i Sibirien, Pablo Escobars flodhästar i Colombia, världens största träd i Kalifornien och exklusivt laxfiske i Vänern. Med djup kunskap och förundran skildrar de konflikter och komplicerade samarbeten som pågår i naturen, där människan är en av många trådar i livsväven. Därför är det inte bara nödvändigt utan också möjligt att återskapa en hållbar relation mellan oss och allt det andra levande." Med avstamp i författarparets småbruk i Uppland skildras naturens konflikter och samarbeten, ofta fördolda för eller framkallade och feltolkade av människan. Kunskaps- och detaljfascinationen sprudlar" Expressen, Sven Olov Karlsson "Alla som är intresserade av människans förhållande till naturen, vilket alla borde vara, kommer att få med sig något från den här boken." Dagens Arena, Anna Froster

Kon har alltid haft en viktig mytologisk betydelse. I Norden precis som i många andra äldre civilisationer har det funnits gott om heliga kor och tjurar. Kon har varit människans följeslagare under 11000 år och spelat en avgörande roll för att bygga samhällen och kulturer. Idag har många kor förvandlats till hårt jobbande industriarbetare. Magin är borta. Kon framställs ofta som ett av planetens största hot men är snarare ett offer för kommersialiseringen av vår mat. Detta förut så älskade djur har förvandlats till en enda sak: så billig mat som möjligt. I dagens klimatdebatt tas sällan hänsyn till kons fantastiska mångsidighet och hennes viktiga bidrag till ett uthålligt livsmedelssystem. Idisslarnas trumfkort, att kunna omvandla grödor som vi människor inte kan äta till näringsrika livsmedel, ses som en belastning i form av metanutsläpp och stor markanvändning. Kornas planet är en bok som på djupet beskriver vad kon har betytt för mänskligheten. Författarna Gunnar Rundgren och Ann-Helen Meyer von Bremen menar att kon är en viktig kompanjon för att bygga en mer hållbar värld, men då måste hennes mångsidighet tas tillvara. I boken blandar författarna sina egna erfarenheter som nyblivna koägare med historia och vetenskapliga rön. Resultatet är en kärleksförklaring till kon, men också en svidande kritik av det kapitalistiska matsystem som förvandlar korna till planetskadande produktionsmaskiner. Ann-Helen Meyer von Bremen är journalist och författare. Gunnar Rundgren är lantbrukskonsult, författare och skribent. Båda skriver om lantbruk, mat och miljö och är även flitigt anlitade föredragshållare. Tillsammans driver de också ett litet lantbruk, Sunnansjö Gård, med grönsaksodling och några kor." Imponerande bred, vilket gör läsningen mycket lärorik och spännande. Boken är skarp och tankeväckande." BTJ

VI HAR INVAGGATS i föreställningen att det är vi konsumenter som styr vilken mat vi äter och att vi genom våra val kan påverka hur jordbruket bedrivs. Men i själva verket är det tvärtom våra matvanor och val formas av ett allt mer industriellt jordbruk, av livsmedelsindustrin, handelskedjorna och staten. När vi väljer bland tjugo tusen färggranna matförpackningar på hyllorna har de flesta val redan gjorts. På grund av den ökande konkurrensen och kommersialiseringen av hela jordbruksprocessen har den mångsidiga produktionen, som tidigare var det normala, ersatts av en industriell modell som orsakar stora miljöproblem och sociala problem, både i Sverige och globalt. Jordbrukets viktiga roll i att sköta om stora delar av jordens ekosystem missköts i den rådande modellen och det superrationaliserade jordbruket bidrar mycket lite till landsbygdens utveckling. Vad vi äter och hur vi äter formas också alltmer efter samma modell. Vägen framåt, menar Gunnar Rundgren, är ett ökat lokalt deltagande i matproduktionen, ekologisk läskunnighet och ett nytt samhällskontrakt för jordbruket.

"Global Eating Disorder is one of the most comprehensive and practical analyses of what will soon become dysfunctional in our global industrialized food system given the challenges ahead of us---end of cheap energy, depleting natural resources and impacts of climate change. This is a must read for anyone interested in getting a head start preparing for the changes ahead." -Frederick Kirschenmann, author of Cultivating an Ecological Conscience: Essays From a Farmer Philosopher. "The food in your fridge is just the tip of the iceberg. Gunnar Rundgren takes you behind the scene of global food production and shows you who pulls the strings in the agricultural system. He doesn't mince his words but offers crystal clear argumentation why things are going wrong in the food chain. After reading this book you will think twice how to fill your shopping basket. A must read for all who want to catch a glimpse of the future of our food " -Franz Fischler, President of the European Forum Alpbach and former EU Commissioner for Agriculture and Fisheries. "Rundgren's book has global reach and vision, and deserves a global audience." -Frederick Kaufman, food journalist and author of Bet the Farm. Consumer choice is a myth when it comes to food. What we eat is determined by our ancestors' choices, by corporations and governments and by three mega trends: the use of fossil fuels in all parts of the food chain; the commercialization of most part of our lives; and by growth of populations and where they live. Global Eating Disorder explains how and why the very act of eating has been transformed from one of bonding to that of consumption for the sake of consumption. Industrial food and farming has been very successful in producing more and cheaper food. But the practices have wreaked havoc in nature and the food system squanders its own resource base, including the most precious resource on the planet - the soil. In Global Eating Disorder, Gunnar Rundgren points towards planetary stewardship, co-production and regeneration of resources embedded in new social and economic relationships as the way ahead. He tells the story with a mix of a historical perspective, comprehensive data and real-life experiences from all continents of the world.

Our society and the capitalist market economy have failed to create well-being for many. Big parts of humanity are as poor today as they were fifty years ago, despite unprecedented growth. Gaps between the rich and poor are abnormal and growing. In addition, the economic system, supposedly managing itself through the "invisible hand", is in constant need of corrections and controls, because it doesn't work as it is supposed to. The failures of the industrial capitalist society are not booms and busts or inflation; they are mere symptoms of underlying conflicts. The real failure is that it erodes the human, natural and social capital that it needs for its operation. It lacks the regenerative properties which a successful society and a thriving human civilization need. Finally, it is also based on flawed assumptions of what motivates human enterprise and what the drivers for human progress are. Garden Earth stands out from the current flow of books on climate change, the financial crisis, globalization, the food and agriculture crisis or peak-oil. It avoids the trap of using just one lens to make sense of the world. It does, however, put these present day problems in a wide and deep perspective. The main themes examined by Garden Earth are ecology; society and its power relations; the market economy and capitalism; and, technology and energy.

Denna bok är ett brett ekologiskt och politiskt panorama över människan och planetens tillgångar alltifrån fångstsamhället till dagens globala kapitalism. Boken är inte en ekologisk enfrågebok, utan belyser de ekologiska och sociala kriserna i hela dess sammansatthet. Lösningen består inte i att laga och plåstra. För en mänsklig framtid på klotet krävs radikalt nytänkande och en grundläggande politisk omorientering. I vår tid har industrialism, kapitalism och politisk demokrati banat väg för ett aldrig tidigare skådat välstånd. Det kapitalistiska systemet baseras emellertid på kolonisering. Marknaden är på god väg att ta över inte bara samhällena och naturen utan även våra vardagsliv, som alltmer styrs av varor och tjänster. Det som är systemets styrka, att sätta naturens alla resurser i människans tjänst, är också dess svaghet, när resurserna tynar och ekosystemtjänsterna hotas. Och trots mer än hundra år av global kapitalism är fattigdomen skriande och orättvisorna lika stora som tidigare, då en stor del av jordens befolkning och länder inte kan dra nytta av de system som berikar andra. Inte heller får vi en bättre tillvaro och blir lyckligare av ökad konsumtion. En god framtid för oss ligger inte i ännu mer marknad. Inte heller i fler statliga regleringar. Författaren argumenterar för att stärka det civila samhället, skapa nya institutioner och förändra våra värderingar. Gunnar Rundgren har arbetat med ekologisk odling i över trettio år. Han var en av grundarna av KRAV-certifieringen i Sverige. Under åren 2000 2005 var han president i IFOAM, den internationella federationen för ekologiskt jordbruk. Sedan 2010 är han medlem av Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien.