Heli Plattonen

Sisältää yli 50 herkullista reseptiä ja runsaasti muita käyttövinkkejä! Lähes kaikilta pihoilta löytyy syötäviä monivuotisia vihanneksia. Monivuotisten vihannesten ja yrttien valikoimaa kannattaa lisätä, sillä ne ilmestyvät uskollisesti joka vuosi uudelleen ilman jokavuotista kylvöä. Monet lajit tuottavat satoa hyvin varhain keväällä, kun yksivuotisia ei ole vielä edes kylvetty. Monivuotisten vihannesten avulla satokausi pidentyy jopa ympärivuotiseksi, sillä joistain saa satoa talvellakin. Kasvatustilat voidaan hyödyntää tehokkaammin, sillä lähes kaikki monivuotiset vihannekset ja erityisesti yrtit ovat vaatimattomia kasvupaikan suhteen. Monivuotisten vihannesten kasvattaminen on siis helpompaa ja huomattavasti ympäristöystävällisempää kuin yksivuotisten. Ne sitovat hiiltä ja ovat keskeinen osa uudistuvaa eli regeneratiivista viljelyä. Ravinteita huuhtoutuu huomattavasti pienempiä määriä kuin yksivuotisilla, sekä lannoitteita ja kastelua tarvitaan vähän tai ei ollenkaan. Satoa on helppo tuottaa luonnonmukaisesti, koska torjunta-aineita ei juurikaan tarvita. Monimuotoisuuden lisäämisen kannalta monivuotiset lajit ovat erittäin tärkeitä ja useat ovat vielä kaiken lisäksi ilo silmälle. Tämä kirjan avulla syöt ilmastoälykkäitä ja entistä terveellisempiä vihanneksia, lähisuperfoodia. Kirjan kirjoittajista Emmiina Lehtonen on ansioitunut kokki ja reseptisuunnittelija. Heli Plattonen on kasvitieteeseen erikoistunut biologi ja puutarhuri.

Puiden hyötykäyttöä koskevat perinteiset tiedot ja taidot ovat vähenemässä, kun taas puulämmityksen suosio sekä kiinnostus puutarhanhoitoon jaluonnonmateriaalien käyttöön kasvaa jatkuvasti. Käytännönläheistä puutietoutta joutuu kuitenkin etsimään lukuisista eri lähteistä. Tässä kirjassa on yksissä kansissa puiden ja niiden eri aineksien hyödyntämiseenliittyvää tietoa, jota on tähän asti ollut tarjolla vain pieninä sirpaleina siellä täällä. Puukirjaan on koottu omakotitalon, kesämökin sekä niiden puutarhan hoitamisessa tarvittava puutietous. Suurimmat asiakokonaisuudet ovat puun käyttö polttopuuna,puu rakennuskäytössä sekä puut puutarhassa. Lisänä on muuhun puun hyötykäyttöön liittyviä ohjeita ja vinkkejä, kotimaisiin puutarhoihin sopivien puulajienluettelo sekä puuaiheisia termejä. Heli Plattonen on koulutukseltaan biologi (kasvitiede), puutarhuri ja keruutuotetarkastaja.

Puutarhan helppohoitoisuus on lähes kaikkien, usein jopa intohimoisten puutarhaharrastajien, toiveena. Tässä kirjassa etsitäänkin keinoja helpottaapuutarhanhoitoa, tuottaen kuitenkin runsasta ja terveellistä luonnonmukaista satoa sekä myös silmänruokaa. Helpossa puutarhassa hyödynnetään kasvien oikeaa sijoittelua, maanpeitekasveja, katteita, tehdään monivuotisia sekakasvustoja ja harjoitetaan pysyvää penkkiviljelyä. Toinen kirjan painopiste on puutarhan muokkaaminen monimuotoisemmaksi eli paremmaksi elinympäristöksi laajalle eliökirjolle niin maan päällä kuin sen allakin. Monimuotoisessa puutarhassa myös kasvit viihtyvät ja voivat hyvin. Lisäksi se sitoo runsaasti hiiltä. Myös suurikokoisempien eläinten houkuttelemiseen puutarhaan ja monimuotoisuutta lisäävien niittyjen sekä ketojen perustamiseen etsitään keinoja. Näin pystyt ehkäisemään sekä luontokatoa että ilmastonmuutosta omalta osaltasi. Maanparannusta käsitellään tässä kirjassa laajasti, sillä se on ratkaisevan olennaista sekä helppohoitoisuuden, kasvien hyvinvoinnin, että monimuotoisuuden kannalta. Maan rakenteen tärkeyttä ja myös sen sisältämää elämää tarkastellaan, sillä maa on hyvää ja viljavaa vain, jos sen maaperäeliöt ja sienijuuret voivat hyvin. Näiden olosuhteita parantavat erityisesti maahan lisättävät eloperäiset ainekset. Tämän takia kompostointikin käsitellään perusteellisesti. Kasvien tarvitsemia hoitotoimenpiteitä, kuten kastelu, lannoitus, leikkaus, rikkakasvi- ja tuholaistorjunta sekä suojaaminen, käydään läpi. Myös kasvien lisäämiseen ja ostamiseen sekä istuttamiseen perehdytään. Uusia vihannes- ja perennamaitakin opetellaan perustamaan helpolla tavalla. Loppupuolella esitellään eri puutarhakasviryhmiin kuuluvia lajeja, yksivuotiset ja monivuotiset kukat ja yrtit, köynnökset, pensaat ja puut. Mukaan on otettu vain helppohoitoisia ja kestäviä lajeja. Kirja sopii vasta puutarhanhoitoa aloittelevillekin, mutta myös kokeneet harrastajat löytävät sivuilta varmasti uutta asiaa. Heli Plattonen on koulutukseltaan sekä biologi (kasvitiede) että puutarhuri.