Ingemar Fries

Växtodling är grunden för all livsmedelproduktion. Den är startpunkt för både växter och djur, och med hjälp av växtodlingen fångas solenergi in, uppgraderas och lagras. I takt med klimatförändringar och ökande befolkning i världen ökar kraven på hållbara odlingsformer, som tar hänsyn till både miljö och naturresurser. Den här boken ger ökade insikter om svensk jordbruksproduktion och hur våra matvanor påverkar såväl jordbrukslandskapet som klimatet och våra gemensamma resurser. Författarna förklarar hur vi med hjälp av växtförädling och genomtänkt utformning av odlingssystem kan anpassa olika grödors näringsbehov och växtskydd till föränderliga klimat- och markförhållanden. Boken tar avstamp i ett agrarhistoriskt perspektiv på dagens utmaningar och diskuterar hur våra livsmedelsförsörjnings- och miljömål kan nås. Vår mat – odling av åker- och trädgårdsgrödor i ett klimat under förändring vänder sig till aktiva inom de livsmedelsproducerande gröna näringarna, studenter och lärare vid universitet och högskolor inom dessa sektorer samt till samhällsbyggare och konsumenter.

För den som går genom livet med öppna ögon väntar ständigt nya överraskningar. När Ingemar Fries, efter att under 35 år ha forskat om honungsbin vid Sveriges lantbruksuniversitet, satte ”emeritus” efter professors titeln, tog han kameran och begav sig ut på upptäcktsfärd i familjens trädgård. Han ville veta hur det stod till med det vilda bibeståndet. Ständigt hörs nya larm om hotade solitärbin, samtidigt som allt fler studier visar att vildbinas pollinerande förmåga är större än man trott. Ingemar blev förvånad över vad han fann. Nästan 40 olika arter vildbin kunde han dokumentera hemma i träd gården. Där fanns rödmurarbin som bygger sina bon i gångar som husbockens larver gnagt, blåklocksbin som likt sagans bibarn övernattar i vajande blåklocksblom. Och snäckmurarbin, som håller till i tomma snäckskal. För att inte tala om alla humlor som också räknas in i vildbinas brokiga skara. Denna bok är ett resultat av hans fotosafari. I sann linnéansk anda har han ordnat sina fynd efter släkten och årstider och kompletterat med fakta om bin och pollinering, recept på vin och råd om hur man hjälper de vilda bina med mat och husrum. Det är en kunnig guide som för oss in i denna spännande och för de flesta okända värld. Som Carl von Linné uttryckt det: Naturen är störst i det lilla (Natura in minimis maxima).