Tämä työturvallisuusopas on opas kaikille liha- ja valmisruokateollisuuden työpaikkojen ja oppilaitosten ihmisille. Oppaan tarkoituksena on tukea työpaikkoja vaarojen tunnistamisessa ja ennaltaehkäisyssä sekä antaa virikkeitä havaittujen ongelmien poistamiseen ja korjaamiseen. Opasta voidaan käyttää hyväksi myös työhön perehdyttämisessä ja työnopastuksessa sekä asioiden kertaamisessa. Opasta käytetään rinnan Elintarvikealan työsuojeluoppaan kanssa, josta löytyvät perustiedot työsuojelusta.