Katja Bäcksbacka

Kasvisruuassa yhdistyy monta hyvää asiaa kuten ekologisuus, taloudellisuus ja terveellisyys. Tärkeintä ruuassa on kuitenkin maku. Kasvisruokatorstai-kirja sisältää Helsingin Sanomien herkullisimmat kasvisruokareseptit, jotka ovat jo tuhansien HS-lukijoiden testaamia. Kirjasta löydät maitotuotteita ja kananmunaa sisältäviä kasvisruokia mutta myös täysin vegaanisia ohjeita. Samoihin makuihin ei tarvitse jämähtää, sillä nämä kasvisruuat vievät sinut matkoille kaikkialle maailmaan: Pohjoismaista eri puolille Eurooppaa ja Aasiaa, Intiaan, Meksikoon ja Yhdysvaltoihin.

Suomalaisten ruokavalio on globalisoitunut nopeasti. Tämän asian voi helposti todentaa tutustumalla minkä tahansa ruokakaupan tarjontaan. Myytävänä on paljon erilaisia tuotteita, joista suomalaiset eivät 20 vuotta sitten olleet kuulleetkaan. Suosittu Ruokatorstai -kirjasarja täydentyy nyt Ruokatorstai kaukomailla -kirjalla. Upeasti kuvitettuun teokseen on koottu Helsingin Sanomien ruokasivujen 86 parasta reseptiä Yhdysvalloista, Meksikosta, Latinalaisesta Amerikasta, Kiinasta, Japanista, Koreasta, Thaimaasta, Vietnamista ja Intiasta. Kirja on jatko-osa jo ilmestyneelle Ruokatorstai matkustaa -kirjalle, joka taas keskittyy Euroopan ja Lähi-idän ruokaperinteeseen.

Joulun odottelu on mukavaa aikaa. Muutaman päivän juhla venyy valmisteluineen helposti kuukausien ajanjaksoksi, jolloin pienet askareet seuraavat toisiaan. Keittiössä tuoksuvat vuoroin siirappi ja lanttu; lahjarasioihin pakataan itse tehtyjä makeisia ja koristeltuja piparkakkuja; pikkujoulua vietetään glögiä lämmitellen. Voiko vuodenkierron pimeintä aikaa paremmin käyttää? Ruokatorstain joulu sisältää yli 200 joulun aikaan sopivaa ruokaohjetta. Herkullisia reseptejä on tarjolla niin pikkujouluihin, leivontaan, runsaaseen ja juhlavaan aattoillan menuun kuin uudenvuoden juhliinkin. Joukkoon mahtuu niin perinteisiä kuin uudempiakin jouluruokia. Ohjeet on julkaistu Helsingin Sanomissa pääosin vuosina 2005-2010. Ne ovat niin tekijöiden kuin tuhansien lukijoiden kokeilemia ja hyviksi havaitsemia.

Mitä mukaan vappupiknikille? Mikä maistuisi hellepäivänä? Miten ravut keitetään? Muun muassa näihin kysymyksiin vastaa Ruokatorstain kesä. Herkulliset reseptit kuljettavat lukijan läpi kesän:Kevät alkaa pihatalkoilla, joissa pitää tietenkin olla ruokaakin, jatkuu vappupiknikillä ja koulujen päättäjäisjuhlissa. Juhannukseksi leivotaan mansikkakakku, ja rapujuhlia tukevoittaa kunnon pihvi. Loppukesästä nautitaan kypsyvästä sadosta ja säilötään kesän herkut talvikuukausiksi. Ruokatorstain kesä sisältää noin 180 Helsingin Sanomissa julkaistua reseptiä. Kirjan upeat ruokakuvat ovat Elvi Ristan ottamia. Kirja on jatkoa suositulle Ruokatorstai joulu -kirjalle, joka ilmestyi muutama vuosi sitten.