Kimmo Aho

Maittavimmat juomasekoitukset ja mitä niiden takaa löytyyOlisiko aika oppia valmistamaan Pisco sour? Entä oletko aina halunnut tietää, mistä Pornstar martini on saanut alkunsa? Kuka ensimmäisenä laittoi Negroniin ginin sijasta proseccoa niin, että lopputuloksena on trendikäs Negroni sbagliato? DRINKIT - ja tarinoita niiden taustalta esittelee satoja cocktaileja eikä unohda alkoholittomiakaan vaihtoehtoja. Mukana on drinkkejä uudemmista elämyksistä kestosuosikkeihin. Tämän kirjan luettuasi osaat tehdä niin Long island iced tean, Viskisourin kuin Horchata ja olet haluttua seuraa illanistujaisissa! Drinkkien valmistamisen lisäksi opit paljon kiinnostavaa niiden historiasta. Teoksen sisältämät tarinat juomasekoitusten alkuperästä kiehtovat niin, että tämän kirjan parissa viihtyy myös kuivin suin. KIMMO AHO opettaa restonomiopiskelijoille alkoholijuomatuotteisiin liittyviä asioita. Hän on kirjoittanut drinkeistä lukuisia artikkeleita ammattilehtiin ja ollut mukana kirjoittamassa kolmea drinkkikirjaa. SAMU SALMINEN on toisen polven baarimestari, joka on aiemmin jakanut tietouttaan kolmen drinkkikirjan muodossa. Yhdessä he ovat aiemmin kirjoittaneet teoksen Kaikkien aikojen drinkit (Art House 2013).

Legendaarisen baarin värikkäät vaiheet ja juomat." Minä menen Kämpiin takaisin", rallatteli säveltäjä Jean Sibelius pitkän ja kostean illanvieton jälkeen Kämpissä, vakiopaikassaan 1890-luvulla. Tunnetun taiteilijapiiri Symposiumin seurue tapasi kokoontua hotellin anniskelutiloissa. He jakoivat keskenään viisauksia - "ratkoivat probleemeja", kuten taiteilijat itse luonnehtivat - sekä nauttivat drinkkejä ja pitivät hauskaa. Niin kuin baarissa kuuluukin, tänäkin päivänä. Vuodet vierivät, vieraat vaihtuvat. Drinkit muuttuvat, mutta eivät kaikki. Yli 130-vuotiaan ikonisen hotellin baari pysyy. Tarkemmin ottaen sekin palasi takaisin, kuten Sibelius aikanaan. Tässä kirjassa kerrotaan historiallisen baaritoiminnan syntyhetkistä, kieltolain ja sotavuosien kautta aina sen kuolemaan. Ja paluuseen huipulle 1999 ”uuden Kämpin” avatessa suurella kohinalla ovensa Helsingin ytimeen. Mukana ovat tietysti drinkit vuosien varrelta. Nykyaikana Kämpin baari on yhä vakiopaikka sekä maailmantähdille, kotimaisille silmäätekeville että ihan tavallisille baarivieraille. Se on joka tapauksessa ollut aina koko kansan baari. Tervetuloa Kämpiin takaisin! Kimmo Aho työskentelee lehtorina Jyväskylän ammattikorkeakoulussa kestävän gastronomian koulutusohjelmassa ja vastaa alkoholijuomiin liittyvästä opetuksesta. Hotel Kämpissä hän on työskennellyt vuosituhannen alkupuolella hovimestarina. Ville Liikanen aloitti Kämpissä baarimestarina keväällä 2008. Viimeiset reilut viisi vuotta hän on vastannut hotellin baaritoiminnasta. Liikanen voitti PRObaarimestari palkinnon urastaan Kämpissä vuonna 2017. Toiselta ammatiltaan hän on toimittaja. Mika Vitikka oli vuonna 1999 avaamassa Hotel Kämpiä ja toimi baaripäällikkönä vuoteen 2007. Kämp Barin lisäksi hän on työskennellyt ravintola-alalla ympäri maailmaa sekä pyörittänyt muun muassa Hotelli Tornin American Baria. Vitikka on toiminut myös opettajana ravintola-alan oppilaitoksessa sekä julkaissut alan kirjoja.