Lasse Kosonen

Näppärä sieniopas esittelee Suomen tärkeimmät ruokasienet sekä myrkkysienet, niiden valokuvat, tuntomerkit, syötävyystiedot sekä kasvupaikat. Erinomainen aloittelevan sienestäjän opas esittelee yli 60 sienilajia. Näppärän kokoinen kirja (10,5 x 17 cm) on kierresidottu, ja kestäviä sivuja on helppo selata luonnossa liikkuessa.

Parasta metsän lähiluomua. Ensimmäinen laajasti tattilajeja esittelevä kirja opastaa tunnistamaan tatit ja kertoo parhaat reseptit tattiherkkujen valmistamiseen. Sienestäjät hamuavat muhevia herkkutatteja, mutta tunnistatko uutukaisen vaskitatin? Kirjan upeat kuvat teksteineen ja hauskat tarinat innostavat tunnistamaan, keräämään ja valmistamaan tateista herkullista superruokaa. Ota kori, veitsi ja hattu ja lähde metsän markkinoille poimimaan tatteja! Lasse Kosonen on biologi, kasvitieteilijä, joka on erikoistunut sieniin, sienten keräilyyn lajin määrityksen kannalta ja valokuvaukseen. Lasse on kirjoittanut tusinan verran sienikirjoja. Kirsti Eskelinen on kotitalousalan ammattilainen, sieni-, marja- ja yrttineuvoja sekä keruutuotetarkastaja. Kirsti on harrastanut ja opettanut sienten tuntemusta ja ruokasienistä kokkailua yli 50 vuotta. Hän on kirjoittanut viisi kirjaa, joista kolme sienistä.

Poimi tuorein sienitieto mukaasi! Opas auttaa tunnistamaan parhaat ruokasienet ja niiden näköislajit sekä keskeiset myrkkysienet. Saat uusimmat tiedot syöntisienistä, niiden levinneisyydestä sekä muuttuneista nimistä. Mukana on tietoa sienten elämästä, eri lajien ravintoarvosta sekä sienimyrkyistä. Syötävien lajien joukosta voit löytää omat suosikkisi - ”herkkusienesi”. Sienilajit esitellään uuden käytettävyysmerkistön kera. Lisäksi kerrotaan, mitkä sienet soveltuvat värjäämiseen.

Monet sienet ovat erinomaisia elinympäristönsä edustavuuden ja suojeluarvon indikaattoreita. Ne eivät aina ole uhanalaisia tai erityisen harvinaisia lajeja, mutta vaativat kasvupaikoiltaan piirteitä, joita on vain luonnonsuojelullisesti arvokkaissa ja uhanalaisissa elinympäristöissä. Sienet ja metsien luontoarvot -kirjassa esitetään pisteytysjärjestelmä 545 indikaattorisienelle luonnonsuojelullisesti arvokkaissa metsäisissä elinympäristöissä. Sienikartoitusten tilaajille ja tekijöille on mukana inventointiohjeistus. Lajien määritysosiossa esitellään tarkoin tuntomerkein ja värivalokuvin 147 sienilajia. Päähuomio on helttasienissä, tateissa, haarakkaissa ja orakkaissa. Kirjassa kuvataan tieteelle kaksi uutta sienilajia.

Tämän oppaan tiedot ovat koottu sieniguru LasseKososen tarkoista tunnistuskuvista ja -tiedoista,jotta opit tunnistamaan takuuvarmasti kaikki 72Villisienikeittokirjassa esiteltyä erinomaistaruokasientä. Villiruokalähettiläs, keittiömestari ja biohakkeri SamiTallbergin modernit makuparit kullekin sienelle tekevättästä tunnistusoppaasta ainutlaatuisen. Opas sopii niinruoka-alan ammattilaisille ja kokeneille sienestäjillekuin noviiseille, avaten ikkunoita ja ovia villisientenkäytännönläheiseen hyötykäyttöön eli herkutteluun. Villisienet kun ovat maamme raaka-ainetarjonnanehdotonta kärkikastia

Uniikki kirja Sami Tallbergin tyyliin, jossa esitellään yli 80 yleisintä ruokasientä, joita voit kerätä Suomen luonnosta. Kullekin sienelle on tunnistustiedot, käsittelyohjeet, veden kielelle tuova makukuvaelma ja luonnollisesti maistuva resepti, sekä Tallbergin Suomessa ainutlaatuisen konseptin lanseeraama makuparit osio, joka takaa sienille moniulotteisen elämän ruokapöydässäsi. Kirja on monessa mielessä ainutlaatuinen ja toimii jatko-osana Tallbergin huippusuositulle, jo kulttiteoksen maineen saavuttaneelle Villiyrttikeittokirjalle

Löydä sienestyksen ja metsässä liikkumisen ilo! Sienestäjän MITÄ, MISTÄ, MILLOIN on kotimainen sieniopas, josta löytyy tuorein tieto sienten tunnistamiseen. Mukana myös uusia lajeja, kuten shimeji ja korvavinokas. Tämän sienikirjan kanssa sienten tunnistaminen on helppoa! Kirjassa esitellään syöntisienet ja niiden näköislajit, myrkkysienet, sienten kasvupaikat sekä syöntiluokitus, käsittelyohjeet ja vinkit siitä, miten valmistettuna sieni maistuu parhaimmalta. Kirjasta löytyvät tunnistusta helpottavat "sienikuvakartat". Niiden avulla hahmotat esimerkiksi toisiaan muistuttavat vaalealakkiset sienet, ja löydät viitteet sisäsivujen lajikuvauksiin. Lasse Kosonen on konkari sienikirjailijana ja -kuvaajana, todellinen sieniharrastuksen grand old man. Aiemmat teokset mm. Parempi sieni korissa, Parhaimmat ruokasienet ja maukkaimmat sieniherkut sekä mobiiliapplikaatio Sieniopas. Hän vastaa mm. Suomen Luonnon Kysy luonnosta -palstalla lukijoiden kysymyksiin ja on tamperelainen ympäristösuunnittelija ja Tampereen sieniseuran aktiivi.