Lena Söderström

Mis oleks üks grillitud roog ilma maitsvate lisanditeta?! Imelised värsked aedviljad, ürdid ja marjad on meie truud kaaslased terve grillihooaja. Sellest raamatust leiadki inspiratsiooni ja retsepte, mida nende kõigiga ette võtta - kuidas valmistada nii määrdeid, dipikastmeid ja värskeid salateid kui ka marinaade, kimchi't ja mõnusaid suupisteid. Lisaks on siin hõrgud kastmed, glasuurid ja maitseainesegud - et see, mis sa grillile paned, küpseks tõeliselt maitsvaks! Kirjas on ka klassikalised lisandid nagu tzatziki ja hummus, kuid värskemas versioonis. Kõik on vürtsikas ja maitseküllane ja sisaldab hooaja rohelist kraami. Loomulikult leiad ka oivalisi marjaseid ja puuviljaseid magustoite, millega grillipidu stiilselt ja suviselt lõpetada. Lena Söderström on toidustilist ja kokaraamatute autor, kes on tuntud oma erakordse ilumeele ninginspireerivate ja lihtsate retseptide poolest. Raamatu fotod on stiliseerinud Lena Söderström ja pildistanud fotograaf Eva Hilden.

Rootsi lauale, lõunasöögiks või magustoiduks - pirukas sobib alati. Lihtsa inspireeriva õpetuse ja põhiretseptide abil õnnestub köögis kõik. Pirukategu on ka hea võimalus, kuidas päästa toidujääke ja luua krõbedal tainapõhjal uusi põnevaid roogasid! Pirukas sobib igaühele, oled sa siis kõigesööja, taimetoitlane või soovid pakkuda gluteeni- või laktoosivaba toitu. Siin on kattega ja katteta pirukaid, vabakujulisi pirukaid, klassikalisi vormipirukaid ning magusat ja soolast väikestes portsjonivormides. Kõik ammused lemmikud on esindatud, nagu näiteks kukeseentega Västerbotteni pirukas, lõhepirukas ja purupirukas, kuid leiab ka uusi ja taimseid, tervislike hooajasaadustega. Lisaks pakub Lena Söderström oma parimaid maitsvate lisandite, salatite ja leivakatete retsepte. Lena Söderström on toidustilist ja kokaraamatute autor, kellel on rohkesti ilumeelt, eriti tuntud on ta oma inspireerivate ja harivate retseptide poolest. Raamatu kaunid fotod vanade tarbeesemete ja imeliste pitsidega on kujundanud Lena Söderström ja üles pildistanud Eva Hilden.

60 delectable Swedish desserts perfect for sweetening up any holiday celebration! In Swedish culture, few things conjure up the spirit of Christmas like making and wrapping toffee. In fact, candy is just as important to Christmas as decorations, presents, and food. With the help of food creator and cookbook writer Lena Söderström, confectioners can now widen their repertoire and find new Christmas candy hits. There are of course old favourites like toffee, fudge, and nougat, but there are some unexpected flavourings and fun twists, too. All the recipes are simple and clear and are accompanied by inspirational pictures. So start playing your favourite Christmas music, put on your apron, and break out the sugar—because with Lena Söderström’s help, Christmas will be better than ever!

Till julen vill man bjuda på det allra godaste, man vill glädja familjen och fylla köket med underbara dofter av saffran och pepparkaka. Här finns de bästa recepten! Matkreatören och kokboksförfattaren Lena Söderström kan som ingen annan skapa underbara bakverk och kreationer som står stadigt i det klassiska, men också bjuder på en ny twist. Det där lite extra lyxiga och tjusiga som verkligen sätter guldkant på livet! Här finns ett överdåd av saffransbakverk, kakor och bullar, härligt julgodis och tårtor – med julens efterlängtade smaker och så vackert gjorda att de blir festens mittpunkt. Allt med tydliga recept och inspirerande bilder. Det här är boken som ingen julälskare vill vara utan!

Vad vore grillmiddagen utan alla goda tillbehör? Fantastiska primörer, färskpotatis, grönsaker, örter och bär som håller oss sällskap under hela grillsäsongen – alla dessa härliga ingredienser som får maten att lyfta till nya höjder. I boken hittar du både inspiration och recept på massor av gott och grönt, som röror, dippsåser, fräscha sallader, smarta allt i ett-rätter, trendiga recept på syrat och kimchi och ljuvliga snacks. Dessutom marinader, såser, glaze och rubs – så att det du lägger på grillen blir magiskt gott! Här finns klassiska tillbehör som tzatziki och hummus, men med en ny grönare twist. Kryddigt och smakrikt med massor av gröna tillbehör. Boken bjuder också på goda drinkar och härliga desserter att avrunda grillmiddagen med.

Pajer för alla smaker! På buffébordet, som lunchmat eller som dessert - det är alltid rätt med paj. Men hjälp av en enkel och inspirerande pajskola med grundrecept kan alla lyckas i köket. En paj är också en bra grund för att rädda dina rester och skapa nya spännande rätter i ett frasigt pajskal! Paj passar alla oavsett om du är allätare, vegetarian eller vill bjuda på gluten- eller laktosfritt. Här finns inbakade och överbakade pajer, friformpajer, klassiska former och sött och salt i små portionsformar. Alla favoriter finns med, som västerbottenpaj med kantareller, laxpaj och smulpaj men också nya vegetariska, hälsosamma med råvaror i säsong. Dessutom bjuder Lena Söderström på sina bästa recept på goda tillbehör, sallader och röror. Lena Söderström är matstylist och kokboksförfattare med ett öga för det vackra, ett välkänt namn för sina inspirerande och pedagogiska recept. Bokens härliga bilder med gamla bruksföremål och vackra spetsar är stylade av Lena Söderström och tagna av fotograf Eva Hildén.

Onko mitään ihanampaa kuin kermainen juustokakku? Ehkäpä tahmean suklainen mutakakku. Nyt ei tarvitse valita kumpaa ottaa, sillä tarjolla on sekä että! Tässä kirjassa on juustokakkuja laidasta laitaan: on paistettuja ja paistamattomia, jäädytettyjä, hedelmillä ja marjoilla koristeltuna sekä dipin muodossa. Entäpä mutakakut sitten? Niitä saa sekä suklaisena, valkoisena, makeansuolaisena että täytettynä. Miltä kuulostaisivat esimerkiksi mutakakku, jossa on maapähkinävoita, tai vadelmainen jäätelömutakakku? Klassikkomakuja riittää amerikkalaisesta juustokakusta pavlovaan tuoreiden mansikoiden ja mascarponekreemin kera. Mukana on myös rohkeampia ehdotuksia, kuten vaikkapa lasipurkissa tarjottava omenajuustokakku tai lehtikullalla koristellut juustokakkutötteröt. Kirjan kauniit kuvat inspiroivat sinut lisäämään oman kirsikkasi kakun päälle.

Alla älskar cheesecakes och kladdkakor! Här finns recept på alla sorters cheesecakes – klassiska bakade och no baked, frozen, free form och till med som dipp och glass. Bland bokens fantastiska kladdkakor finns förstås klassikerna, men också kladdkaketryfflar, äppelkladdkaka, godiskladdkakor, kladdkakemuffins, vita kladdkakor, kladdkaketårtor ... Massor av godsaker smaksatta med bär i alla former, med choklad, godis, jordnötssmör, Nutella, popcorn, curd och mycket mer! Lena Söderström är en verklig mästare på att skapa gedigna och nyskapande recept – och kokböcker med makalöst inspirerande bilder!

I Søtt og godt til jul finner du oppskrifter på tradisjonelle godbiter som saftig julekake, sjokolademedaljonger og karameller som smelter på tungen. Vil du by på noe uventet og nytt, kan du prøve nydelige tiramisutrøfler, hvite sjokoladestenger med aprikos eller en isbombe til nyttårsfesten. Hva skaper vel mer julestemning enn et hjem fylt av dufter som julekrydder, sjokolade, sitrus og ristede nøtter? Søtsaker er en del av julen i likhet med pynten, gavene og julematen. Disse søte fristelsene er enkle å lage, hyggelig å servere og perfekte som gave. Lag gjerne en ekstra porsjon, så har du nok til både julegodt hjemme og til populære gaver.

Få saker skapar sådan julstämning som det traditionella knäckkoket och pysslet med att sätta papper om den perfekta hemlagade kolan. Julgodiset är en lika viktig del av decemberfirandet som pyntet, klapparna och julmaten. Det finns många klassiska favoriter att välja bland och de flesta av oss har väl något riktigt paradrecept även när det kommer till julens söta – den perfekta knäcken, den himmelska fudgen, mintkyssarna som smälter i munnen. Men ibland känner man också att det är dags att bjuda släkt och vänner på något oväntat och nytt. Med hjälp av matkreatören och kokboksförfattaren Lena Söderström kan alla glada sockerbagare nu bredda repertoaren och hitta nya julgodishits. Visst kommer man att känna igen sig bland favoriter som kola, fudge och nougat, men här finns som så ofta i Lena Söderströms recept oväntade smaksättningar och roliga twister på det gamla invanda. Här kan den sötsugne hitta tiramisutryffel, chokladdoppade kolor med flingsalt, rocky road med nötter och cocktailbär, kanderade apelsinskal, vit chokladtryffel, fudge med valnötter, ljus ischoklad med rosa salt, nougatstänger, nötpraliner, chokladdoppade äpplen med salta nötter, fruktiga pops med pistagenötter, popcorn med tre olika smaker, fikon i choklad, pepparkakstryfflar, vit fudge med marshmallows, kryddiga nötter och mycket mer. Allt i enkla och tydliga recept och med magnifika och inspirerande bilder. Så sätt på favoritjulskivan, knyt förklädet och gör hela köket där hemma till ett sockerbageri – med Lena Söderströms Julgodis blir julen godare än någonsin!

Kokboksförfattaren Lena Söderström dukar upp med söta favoriter för alla smaker och tillfällen! Bland godsakerna i denna ljuvliga, söta kokbok finner man cheesecakes, donuts & munkar, pumpkin pie, citronmarängpaj, devil cake med chokladfrosting, cupcakes, velvet cake, key lime pie, cake pops, angel cake med jordgubbar, whoopie pie med rabarber, björnbärspaj, jello, marängsviss, ljus chokladmousse toppad med marängfluff, banankaka, rocky road, pavlova med bär, chokladfondant, mörk chokladmousse med chili, zabaglione med bär, eclairer med chokladglasyr, rosa miniprinsesstårtor, baklava, macarons, napoleonbakelser, mandelmusslor, crème caramel, charlotte russe, madeleinekakor och sorbet i olika smaker och färger. Dessutom söta tillbehör som jordnötssmör, marmelader, frostingar & toppingar, marshmallows, dulce de leche och mycket mer.

Moni haluaa tehdä huippuhyvää pizzaa omassa keittiössään. Pizzakiven ansiosta kotona tehty pizza maistuukin puu-uunissa paistetulta, mutta tarvitaan vielä muutakin. Tässä kirjassa on ohjeet kahteen hyvään pizzataikinaan ja lukuisiin mausteisiin kastikkeisiin, täytteisiin ja lisukkeisiin, joilla nostat pizza-aterian aah-elämystasolle. Margarita ja quatro stagioni ovat mukana, mutta rapein anti on uusissa jännittävissä makuyhdistelmissä. Täytä, paista ja nauti!

Inget slår doften och smaken av nygräddad pizza – inte minst om man är sin egen pizzabagare och komponerar pizzor med de bästa råvarorna och påläggen. Med nya, fräscha tillbehör istället för den traditionella svenska pizzasalladen får man dessutom en måltidsupplevelse utöver det vanliga. Kokboksförfattaren och matskribenten Lena Söderström tar sig här an en riktig matklassiker och visar med stor inspiration och steg för steg hur man gör världens bästa pizza hemma i sitt eget kök. Först ett urval krispigt goda pizzadegar, bland annat kalljäst deg precis som i pizzans hemstad Neapel, och flera smarta snabbalternativ när man är sugen på pizza men inte känner att man har tid att vänta på en deg som jäser. Sedan de bästa hemlagade tomatsåserna med olika kryddningar – från klassisk tomatsås till putanesca- och enchiladasås – och de perfekta pestoalternativen. Slutligen en veritabel buffé av toppingar och tillbehör att kröna sin pizza med. Här finns recept på riktiga pizzaklassiker – margherita, mafioso, bianca, quattro stagioni – och moderna alternativ med oväntade smakkombinationer och spännande påläggsförslag. Med bokens alla tillbehör – både sidorätter och pålägg till själva pizzan – är det helt enkelt upplagt för många fantastiska pizzamiddagar framöver. Här finns också goda möjligheter att skämma bort sig lite extra med något av bokens frestande recept på efterrättspizzor. Lena Söderström tipsar dessutom om metoderna och redskapen som utgör hemligheten bakom den perfekta pizzan.