Maukas, ekologinen ja ravintoarvoltaan erinomainen nyhtökaura on herättänyt valtavan innostuksen. Nyhtökaura on keittiössä hyvin monipuolinen: Sitä voi nauttia sellaisenaan tai sillä voi korvata tutuista resepteistä lihan, soijan tai muun proteiinin lähteen. Nyhtökaura - Vegepäivän reseptikirja antaa ohjeita ja vinkkejä nyhtökauran käyttöön. Mukana on helppoa arkiruokaa, makuja eri puolilta maailmaa ja rehellistä mättöruokaa. Viikonloppuna katetaan ystävien kanssa runsaampi pöytä ja nautiskellaan rauhassa.