Malin Sairio

Bokashi on kotikeittiöön soveltuva, helppo ja ympäristöystävällinen tapa kierrättää biojäte eläväksi, ravinteikkaaksi mullaksi. Erityisen hyvin bokashiin sopivat hiilihydraattipitoiset tähteet: vihannesten ja hedelmien kuoret sekä viljatuotteet. Japanista lähtöisin olevassa menetelmässä tähteet fermentoidaan elävien mikrobien avulla hapettomassa tilassa. Käytännössä pilkotut tähteet kootaan käymisastiaan, päälle lisätään bokashi-mikrobeja rouheena tai nesteenä, ja astia suljetaan ilmatiiviisti. Käyminen tapahtuu parhaiten huoneenlämmössä. Ruotsalaisten asiantuntijoiden kokoama opas tarjoaa perusteellisen johdannon bokashi-menetelmään ja neuvot keittiökompostoinnin aloittamiseen. Saat tietoa yleisimmistä ongelmista ja niiden ratkaisemisesta sekä vinkkejä Pohjolan vuodenaikojen huomioimisesta bokashin pidossa. Bokashi on nopein tapa kierrättää biojäte ravinteikkaaksi mullaksi, mutta se on myös ilmastoteko. Bokashi sitoo hiiltä maahan sen sijaan, että vapauttaisi sitä ilmakehään. Bokashoimalla voit pienentää omaa hiilijalanjälkeäsi – ämpäri kerrallaan!

Bokashi är metoden som revolutionerar sättet att ta hand om vårt matavfall och samtidigt berika våra odlingsjordar. Intresset har exploderat de senaste åren och nu kommer den första kompletta boken på svenska. Kom och var en del i rörelsen! Genom att starta en bokashihink i ditt kök och syra matavfallet innan det omvandlas till jord är du delaktig i processen att minska växthusgaser, binda kol i jorden och bygga fantastiska odlingsjordar. Den här boken vänder sig inte bara till den som identifierar sig som trädgårdsmästare eller proffsodlare, utan alla vi som har röriga kök, stökiga trädgårdar och ett allmänt mänskligt liv. Författarna vill göra livet enklare och trädgårdsarbetet roligare. Alla kan känna att de kan göra en positiv skillnad för miljön i sitt vardagliga liv. I boken får du handfasta råd och kunskaper om metoden och användningsområden, men framförallt är detta en inspirations- bok för alla som är intresserade av odling och vill pröva att komma igång. Matavfall är ju trots allt något som vi alla har. Oavsett var vi bor, om vi har hundar eller höns, stor familj eller liten, bor på landet eller i stan. Du kan använda Bokashi-metoden för att göra en insats för klimatet och bokens författare kommer guida dig på vägen.