Marco a Gardini

Die Hotellerie ist in den letzten zwanzig Jahren von zahlreichen Strukturumbr chen und Krisen erfasst worden und so sind die Herausforderungen, ein Hotelunternehmen erfolgreich zu f hren, komplexer geworden. Megatrends wie der demografische Wandel, der Arbeits- und Fachkr ftemangel, die Globalisierung, Digitalisierung, K nstliche Intelligenz, Mobilit t, Nachhaltigkeit und nicht zuletzt die Forderungen nach einer neuen Arbeitswelt machen auch vor der Hotellerie nicht halt. Die Hotellerie als touristischer Leistungstr ger bietet im Spannungsfeld zwischen Hotelmanagement und Hotelimmobilie aus betriebswirtschaftlicher Sicht zahlreiche Ansatzpunkte, die es zu vertiefen gilt. Dieses Buch bietet hierzu eine grundlegende und zugleich anschauliche Einf hrung in das Thema Hotellerie und Hotelmanagement. Die Hotellerie wird in ihren strukturellen Merkmalen skizziert und ihre Dienstleistungsbesonderheiten dargestellt. Im Fokus des Lehrbuches stehen die drei essenziellen Themen Hotelmanagement und Hotelbetrieb , Akteure, Produkte und M rkte in der Hotellerie sowie Hotelinvestitionen und Hotelimmobilie . Anschauliche Beispiele, Zusatzinformationen und Vertiefungsfragen runden die Ausf hrungen gelungen ab.

Ziel des Buches ist es, aufbauend auf einem integrativen und ganzheitlichen Marketingverst ndnis, die grundlegenden strategischen und operativen Gestaltungskomplexe des Marketing-Management in der Hotellerie - mit Blick auf die aktuellen Herausforderungen der Branche - darzustellen. Zahlreiche Praxisbeitr ge und Marketing-Highlights aus der nationalen und internationalen Hotellerie, erm glichen es dem Leser, Marketingentscheidungen und deren Konsequenzen vor dem Hintergrund der theoretischen Erkenntnisse kritisch zu reflektieren. Die 4. vollst ndig berarbeitete und aktualisierte Auflage des Standardwerks Marketing-Management in der Hotellerie umfasst neben Beitr gen aus der Unternehmenspraxis (Hotel Bareiss, Ritz Carlton, Choice Hotels, Lindner Hotels, Accor, 25hours, Sonnenalp Resort) und der Hotelberatung (Toedt, Dr. Selk & Coll, TREUGAST Solutions Group, Zarges von Freyberg Hotelconsulting, CHD Experts), auch berarbeitungen und Erweiterungen, insbesondere im Bereich der elektronischen Distribution sowie der Onlinekommunikation und der sozialen Medien. Das vorliegende Werk bietet sowohl Studenten, Dozenten als auch Praktikern, den im deutschsprachigen Raum wohl umfangreichsten und aktuellsten berblick ber die Anforderungen eines professionellen und integrierten Marketingansatzes in der Hotellerie und schlie t damit eine wesentliche L cke in der Marketing- und Tourismuswissenschaft. Marketing als F hrungsphilosophie und Leitkonzept der Unternehmensf hrung Verhaltenswissenschaftliche Grundlagen des Marketing-Management Strategisches und operatives Marketing-Management in der Hotellerie Spezialthemen: Innovation, Branding, TQM, CRM, Digitalisierung, Internationales Marketing

Marketing wird zunehmend weniger als Führungsphilosophie verstanden. Um die Erfolgs- und Praxisrelevanz einer strategischen und integrativen Kunden- und Marktorientierung im Innen- und Außenverhältnis eines Unternehmens offen zu legen, werden in diesem essential sechs strategische Leitprinzipien als Bausteine eines Leadership-Ansatzes im Marketing herausgearbeitet und vorgestellt. Diese Leitprinzipien werden als Erfolgstreiber auf dem Weg zu einer führenden Markt- und Wettbewerbsposition als unabdingbar erachtet.

Tourismus und Reisen stellen f r viele Menschen bedeutsame Bestandteile ihres Lebens dar. Dies gilt sowohl f r Urlaubsreisen als auch f r gesch ftliche Reisen und die daran gekn pften Erlebnisse und Verpflichtungen. Der Tourismusnachfrage steht eine breite Palette touristischer Anbieter gegen ber, die vielf ltige Produkte und Services unternehmerisch am Markt platzieren. Das Buch bietet eine umfangreiche Einf hrung in diese unterschiedlichen Facetten des Tourismus. Auf Basis des Systems Tourismus und dessen historischer Entwicklung werden die Grundlagen der touristischen Nachfrage und die Besonderheiten des Tourismusmanagements er rtert. Ebenso werden die touristischen Angebotselemente von Verkehrstr gern ber die Hotellerie, Reiseveranstalter und -b ros bis hin zu Destinationen vorgestellt. Kapitel zur Tourismuspolitik und Tourismuskritik sowie zum touristischen Informations- und Gesch ftsreisemanagement vervollst ndigen das Buch. Die umfassende Einf hrung wendet sich an Studierende, Praktiker und alle am Tourismus Interessierten.

Die Hotellerie ist und bleibt eine spannende und lebendige Branche. Die Vielfalt der Hotelkonzepte und -marken ist in den letzten zehn Jahren enorm gewachsen. Aber auch die Herausforderungen, ein Hotelunternehmen erfolgreich zu f hren, sind vor dem Hintergrund mannigfaltiger Ver nderungen (Demografischer Wandel, Fachkr ftemangel, Digitale Transformation, Nachhaltigkeit, Mobilit t usw.) komplexer geworden. Nicht zuletzt die globale Wirtschafts- und Finanzkrise der Jahre 2008/2009 hat uns gelehrt, die Hotellerie weniger als Handwerk zu verstehen denn als eine internationale und vernetzte Branche, deren Entscheider, Eigent mer und Manager im intensiven und l nder bergreifenden Wettbewerb stehen. Die Hotellerie als touristischer Leistungstr ger bietet im Spannungsfeld zwischen Hotelmanagement und Hotelimmobilie aus betriebswirtschaftlicher Sicht zahlreiche Ansatzpunkte, die es zu vertiefen gilt. Dieses Buch bietet eine grundlegende Einf hrung in das Thema Hotellerie und Hotelmanagement. Die Hotellerie wird in ihren strukturellen Merkmalen skizziert und ihre Dienstleistungsbesonderheiten dargestellt. Im Fokus stehen die drei essenziellen Themen "Hotelmanagement und Hotelbetrieb", "Akteure, Produkte und M rkte in der Hotellerie" sowie "Hotelinvestitionen und Hotelimmobilie". Anschauliche Beispiele, Zusatzinformationen und Vertiefungsfragen runden die Ausf hrungen gelungen ab.