Mari Moilanen

Sienten tunnistaminen ei ole koskaan ollut näin helppoa! Uudenlainen sieniopas esittelee parhaat ruokasienet, niiden näköislajit ja yleisimmät myrkylliset sienet sekä auttaa tunnistamaan ne kuvien ja videoiden avulla. Sienikirja on kaikenkattava opas sienestykseen. Se esittelee ja opettaa tunnistamaan syötävät sienet sekä ohjeistaa sienten käsittelyyn ja säilöntään haluat sitten kuivata, pakastaa, pikkelöidä tai suolata. Mittavan sienitietouden lisäksi oppaassa on sienten tunnistamista ja löytämistä helpottavat QR-koodit, jotka vievät lukijan videoiden avulla sienten äärelle metsään. Pääset katsomaan sieniä kokonaisvaltaisesti ja eri ikäisinä. Videoiden kautta hahmotat sienten tuntomerkit vaivatta. Kirjassa on myös ruokaohjeita klassikoista yllättävämpiin resepteihin, jotka sopivat mille tahansa sienelle. Mari Moilanen on sieniin vakavasti hurahtanut ruokavaikuttaja, palkittu valokuvaaja ja luonnontuoteneuvoja, jolta on aiemmin julkaistu muun muassa keittokirja Tölkkiruokaa (2024). Syksyn aikana Marin sienivideoita katsellaan somessa yli kaksi miljoonaa kertaa.

Gourmand World Cookbook Awards 2024 finalisti! Napsauta säilykepurkin kansi auki ja käy kokkaamaan! Lähes 60 kekseliästä, vaivatonta ja tuoreita ideoita ruokapöytään tarjoavaa reseptiä, joissa pääosassa ovat tutut ja vähän tuntemattomammatkin säilykkeet. Tölkkiruokaa on sopiva sekoitus iisejä arkiruokareseptejä sekä hurmaavia viikonloppu- ja vierastarjottavia. Takuuvarmoissa resepteissä on jujua ja rento ote, joka houkuttelee kokeilemaan. Tarvitsipa vinkkejä niin suussa sulaviin aamiaisiin, vaivattomiin arkiruokiin, viikonlopun herkutteluun, pieniin snäkseihin tai jälkkäreihin, vastaus löytyy näiden kansien välistä. Reseptien ja vedet kielelle herauttavien ruokakuvien lisäksi kirjaa on ryyditetty aimo annoksella eläväistä tölkkifaktaa. Mari Moilanen on ruoka-alan pitkän linjan ammattilainen, ruokatoimittaja, kansainvälisesti palkittu ruokakuvaaja sekä viinientusiasti, joka tunnetaan helposti lähestyttävästä, kasvispainotteisesta reseptiikastaan sekä kekseliäistä ruokaoivalluksistaan. Lisää tölkkiruokaideoita löydät @jotainmaukasta-kanavista.

Kääretorttuja, piirakoita, pannukakkuja, banaanikakkua. Kirja esittelee kekseliäitä luottoreseptejä arkeen ja juhlaan. Helppoja herkkuja voi tehdä moneen makuun, sillä samasta taikinasta muokataan niin suolaista kuin makeaa tai muuten vaan monenlaisia makupaloja - erikoisruokavalioita unohtamatta. Taikinakirja on ruokatoimittaja ja -valokuvaaja Mari Moilasen neljäs, silmänruokaa, tuoretta reseptiikkaa ja leivontavinkkejä viljelevä teos kaikille leivonnasta innostuneille. Mari Moilanen on ruokatoimittaja ja -kuvaaja sekä ammattibloggaaja. Hän pitää suosittua Jotain maukasta -blogia ja on julkaissut mm. teokset Sitä parempi soppa. Puoli kuuta nokkosesta, perunasta ei päivääkään (2015) ja Syötäviä vietäviä. Lahjoja keittiöstä (2016).

Sienikirjallaan tutuksi tullut ruokatoimittaja ja luonnontuoteneuvoja Mari Moilanen muuttaa resepteillään mielikuvamme sieniruoista. Keskeisten valmistustekniikoiden opettelu ja yli 80 reseptiä auttavat saamaan sienistä enemmän irti. Kypsennystapa on avainsana: sieniä muun muassa karamellisoidaan, savustetaan, grillataan, fermentoidaan ja pikkelöidään. Tekniikat muuttavat tuttujenkin sienien luonnetta: maut tiivistyvät, umami syvenee ja esiin nousee uusia aromeja ja rakenteita. Sieniruokakirja opastaa kaikkeen tähän. Lisäksi kirjassa on qr-koodeja, joiden avulla katsot 40 valmistus- ja tunnistusvideota, sekä runsaasti käytännön vinkkejä, joiden avulla opit hyödyntämään sieniä entistä monipuolisemmin. Kirjan ohjeet valmistuvat niin metsäsienistä kuin säilötyistä tai viljellyistä sienistä. Kirja on täydellinen pari Moilasen aiemmin julkaistulle Sienikirjalle (2025).

Mitä lahjaksi nimipäiväsankarille? Entä viemisiksi illanistujaisiin? Mitä ystäville pukinkonttiin? Nyt kokataan maistuvia, herkullisia ruokalahjoja. Ruokatoimittaja ja -valokuvaaja Mari Moilasen uudessa teoksessa valmistetaan suussa sulavia lahjoja. Kenelle sopisivatkaan ruusumuffinsit? Entä kurpitsaketsuppi tai pekoni-sipulihillo? Kuka on ollut niin kiltti, että saa herkutella After eight -granolalla? Syötäviä vietäviä sisältää koukuttavia ohjeita suolaisiksi ja makeiksi lahjoiksi, mukana on muun muassa leivonnaisia, hilloja, siirappeja, säilöttyjä herkkuja ja makeisia. Teos antaa vinkkejä myös lahjojen koristeluun ja kauniiseen paketointiin.