Hotelli- ja ravintola-alan sisäisen laskentatoimen harjoituskirja
Pekka Heikkilä; Mariitta Rauhala; Timo Saranpää
Restamark
2013
nidottu
Treenaa laskentataitosi voittokuntoon- Kustannukset nousevat - paljonko joudut myymään enemmän, jotta saisit entisen katteen?- Miten teet myyntibudjetin?- Montako asiakasta tarvitset, jotta kalastusretken järjestäminen kannattaa?- Paljonko hyödyt, jos pystyt lyhentämään raaka-aineiden varastointiaikaa kolmella päivällä?- Kannattaako uusi laite ostaa vai liisata?- Kannattaako aamiaissämpylät ostaa vai leipoa itse? Harjoituskirja perehdyttää laskentatehtävien avulla yritystoimintaan hotelli-, ravintola- ja matkailualalla. Itse laskemalla oivallat, miten yrityksen katteet, tulos ja kannattavuus muodostuvat. Harjoittelu antaa perspektiiviä oman toiminnan arvioinnille ja auttaa hahmottamaan paremmin tuloksellisuuteen vaikuttavia yksityiskohtia. Kun hallitset sisäisen laskentatoimen hyvin, pystyt merkittävästi edistämään yrityksesi menestystä.