Martin Johansson

Med glad aggressivitet, sårad fåfänga och stenhårdpolemik diskuterar Martin Johansson tillståndeti samtidens etnologi. I kraft av ett tydligt ställningstagandeoch en konsekvent argumentation ärEtnologiska prövningar en kopiös uppvisningi självständigt och kritiskt tänkande. Etnologins falskatrevlighet, harhjärtade reflexivitet och förvrängdaspråkbruk där nytt är gammalt och smått är stortavslöjas som ond tro och blå dunster bara denkan tro på som är rädd för sanning och smärta. Boken vänder sig främst till dom som ändå ärengagerade i etnologi. Den är också av intresse för allasom häpnat över hur litet insikten om forskningensförkroppsligade karaktär påverkat den akademiskavärldens organisation. Fortfarande kan individer,institutioner och hela ämnen brytas ner genomen eländig arbetsmiljö som helt saknar reglering. Etnologiska prövningar bidrar både till en diskussionom etnologins funktion och legitimitet och ställer mergenerellt frågan om behovet av ökad offentlig insynoch kontroll av den vetenskapliga verksamheten. Martin Johansson är fil.kand i etnologi och var ocksådoktorand på seminariet i Göteborg under 1990-talet, en verksamhet som för hans del resulteradei ett jämställdhetsprojekt inom idrotten och bokenVägra Vara Tvåa och som för institutionensdel tog sin ände i att professuren 2007 lades ner.

ÉN OPPSKRIFT HUNDRE BRØD er en ny måte å tenke baking på. Første steg er å lære seg Martin Johanssons basisoppskrift, en oppskrift som er så enkel at du husker den allerede etter første gang. Deretter er det bare å bestemme deg for hva du ønsker å bake. Hverdagsbrød, bagetter, pitabrød, pizza eller boller? Mulighetene er nesten uendelige, og boken er et funn for både nybegynnere og drevne bakere. Dette er boken for deg som vil:Bli trygg på teknikk og hevingSlippe å lete etter nye oppskrifter hele tidenUtforske egne kreative variasjonerSpare penger på å bake selvLær å bake det du vil, når du vil og hvordan du vil! Martin Johansson er hele Sveriges bakeguru. Han er besatt av å ?nne ut hvordan baking kan gjøres så lett som mulig. Martins oppskrifter er anerkjent for å være enkle å følge og for at de virkelig fungerer. ÉN OPPSKRIFT HUNDRE BRØD er hans sjette bakebok.