Keittiön ja salin laskutaito on ravitsemis- ja talousalan matematiikan ja ammattilaskennan oppikirja. Teos on tarkoitettu hotelli-, ravintola- ja cateringalan sekä elintarvikealan ammatillisiin perusopintoihin. Kirjassa käsitellään muun muassa• ammatissa tarvittavan matematiikan ydinasioita• hinnoittelua ja kustannuslaskentaa• arvonlisäverolaskuja• yritystoimintaa• taulukkolaskentaa• arkielämän matematiikkaa. Kirjan tässä painoksessa· tehtävät on jaettu kolmeen vaikeustasoon· itsearviointitestit on uudistettu· koko sisältö on ajantasaistettu mm. alv:n osalta· lisätty uusi luku: Taulukkolaskenta· ulkoasu on uudistettu.