Michael Björklund

I ett stilla duggregn befinner Michael Björklund sig på en spännande älgjakt. Den åländska mästerkocken upplever jaktens magi när stunder av rogivande tystnad varvas med rejäla adrenalinkickar. I Mickes vilda tas olika styckningsdelar till vara. Likaså tillagas olika villebråd. I den vackra åländska skärgården är Micke med och jagar sjöfågel. Den här boken innehåller även recept där vitaminrika bär används som ljuvliga smaksättningar. Dessutom ingår tips på hur drycker framgångsrikt kombineras med vilt.

Tässä kirjassa Michael Björklund osallistuu leppeässä tihkusateessa jännittävään hirvijahtiin. Ahvenanmaalainen huippukokki pääsee kokemaan metsästyksen taikaa, kun tuntien rauhoittava hiljaisuus vuorottelee adrenaliiniryöppyjen kanssa. Micke käy myös metsästämässä vesilintuja Ahvenanmaan kauniissa saaristomaisemissa. Micken villiruokaa -kirjassa valmistetaan ruokaa riistaeläimistä ja hyödynnetään eri ruhonosia. Kirjan resepteissä ruokia maustavat myös ihanat, vitamiineja pursuavat marjat. Lisäksi mukaan mahtuu vinkkejä siitä, mitä juomia riistaan voi parhaiten yhdistää.

Welcome to a wonderful coffee party at which master chef and food philosopher Michael Björklund and his mum Ritva treat us to moist cakes, delicate butter cookies and a marvellous meringue cake. Come with us to a trendy Stockholm patisserie where Micke learns techniques to decorate magnificent cakes. Come with us too, as we visit traditional candy factories and innovative ice cream makers. In this book we mix shamelessly delicious chocolate fondant with crumbly berry pies. And of course Micke will knock up a scrumptious Åland pancake. Let yourself be inspired by recipes for gorgeous desserts, to add a golden touch to your dinner party and makes your guests cheer.

Tervetuloa ruhtinaallisille kahvikutsuille, joilla mestarikokki ja ruokafilosofi Michael Björklund tarjoaa äitinsä Ritvan kanssa pehmeitä kakkuja, mureita unelmapikkuleipiä ja hurmaavaa marenkitorttua. Pääset myös trendikkääseen tukholmalaiskonditoriaan, jossa Micke oppii koristelemaan upeita täytekakkuja. Tutustut myös arvostettuihin makeistehtaisiin ja uusiin jäätelöntuottajiin. Kirjassa vuorottelevat syntisen hyvät suklaafondantit ja rapeapintaiset piiraat. Micke pyöräyttää luonnollisesti tarjolle myös herkullista Ahvenanmaan pannukakkua. Innostu siis ihanista jälkiruokaresepteistä, joiden avulla loihdit aterioille hopeareunuksen ja saat vieraasi riemuitsemaan.

Välkommen på ett storslaget kaffekalas där mästerkocken och matfilosofen Michael Björklund och hans mamma Ritva bjuder på mjuka kakor, spröda drömmar och en förtjusande marängtårta. Häng med till ett trendigt Stockholmskonditori där Micke lär sig dekorera maffiga tårtor. Följ också med till anrika godisfabriker och nya glasstillverkare. I den här boken varvas syndigt goda chokladfondanter med knäckiga bärpajer. Självklart svänger Micke också ihop en smarrig Ålandspannkaka. Låt dig inspireras av recept på ljuvliga desserter som sätter guldkant på middagen och får gästerna att jubla.

Lähde mestarikokki ja ruokafilosofi Michael Björklundin mukana avomallisella kalastusveneellä myrskyisälle merelle. Astu sisään pieneen, ahtaaseen kalasavustamoon, jossa Micke valkoisten, voimakkaasti tuoksuvien savupilvien keskellä oppii, miten savusilakka saa kauniin kullankeltaisen pinnan. Tervetuloa mukaan koemaistamaan erittäin hienoa, tarunomaisen maineen saanutta kaviaaria. Tämä kirja on sekoitus jännittäviä kalastusretkiä sekä kurkistuksia Micken ammattitaitoon kalaruokien valmistuksessa. Osaamistaan hän onkin kartuttanut jo heti siitä lähtien, kun hän pikkupoikana seisoi laiturinnokassa vapaongella. Toivomme, että saat paljon inspiraatiota kirjan herkullisista resepteistä, jotka sopivat niin arkeen kuin juhlaan.

Följ med mästerkocken och matfilosofen Michael Björklund i en öppen fiskebåt ut på ett stormigt hav. Häng med in till ett litet, inpyrt fiskrökeri där Micke bland vita rökmoln och i en kraftig rökdoft lär sig hur böcklingen får sin vackra gyllene färg. Välkommen med på en flärdfull provsmakning av en exklusiv, mytomspunnen kaviar. I den här boken varvas spännande fisketurer med Mickes digra fiskkunskaper som han samlat på sig ända sedan barnsben när han stod på en brygga med kastspöet i handen. Låt dig inspireras av läckra recept som passar både vardag och fest.