P. C. Trivedi

Uno dei primi semi oleosi conosciuti dall'umanit , i semi di sesamo sono stati ampiamente utilizzati in cucina e nelle medicine tradizionali per le loro propriet nutritive, preventive e curative. Sono molto apprezzati per il loro olio, eccezionalmente resistente all'irrancidimento. Il "sesamo aperto" - la famosa frase delle Mille e una notte - riflette la caratteristica del baccello del sesamo, che si apre quando raggiunge la maturit . I semi di sesamo non solo sono un'eccellente fonte di rame e un'ottima fonte di manganese, ma sono anche una buona fonte di calcio, magnesio, ferro, fosforo, vitamina B1, zinco, molibdeno, selenio e fibra alimentare. Sono utilizzati come principi attivi in antisettici, battericidi, viricidi, disinfettanti, antitarme e agenti antitubercolari perch contengono antiossidanti naturali come la sesamina e la sesamolina. Queste caratteristiche hanno stimolato l'interesse per la caratterizzazione biochimica e fisiologica del sesamo. Questo studio ha riguardato 16 variet di sesamo e ha rivelato differenze a livello di proteine dei semi. La ricerca sulla caratterizzazione molecolare necessaria per confermare queste differenze a livello genetico.

Plant diseases are a threat to agriculture and food production on a global scale. Significant yield losses have been recorded due to plant pathogens in most agriculture and horticulture crops. The effective management of these diseases is very difficult. As such, it is important to understand fundamental concepts of the management of plant diseases caused by bacteria. Bacteriology is a subdivision of microbiology and involves the documentation, description, and identification of bacteria. This book covers recent updates on the morphology, classification, genetics, ecology, and biochemistry of bacteria as well as the basic molecular concepts of bacteriology. This book has a futuristic approach and will help scholars understand the symptoms, mechanisms, and effective management of diseases caused by bacterial pathogens. This book is useful for students and researchers of plant sciences, botany, microbiology, pathology, agriculture science, veterinary science, medical science, and other allied areas.