Hotellin vastaanoton operatiivinen toiminta
Leena Alakoski; Petri Hörkkö; Hannu Lappalainen
Restamark
2006
nidottu
Hotellin vastaanoton operatiivinen toiminta on oivallinen perusteos hotellin vastaanottotyöhön kouluttautuvalle. Kirjan lähtökohtana on asiakas, ja sen sisältämät asiat etenevät asiakkaanaoloprosessin mukaisesti. Välillä pysähdytään tarkastelemaan vastaanottotyössä tarvittavia taitoja. Monet tehtävät ohjaavat opiskelijaa aktiivisesti analysoimaan omaa ammattitaitoaan ja laatimaan omia ammatillisia kehittämissuunnitelmiaan. Teosta voi näin ollen käyttää myös alalla jo toimivien henkilöiden ammatillisen täydennyskoulutuksen tueksi. Kirjan tehtävät soveltuvat myös hotelli- ja ravitsemisalan esimiestehtäviin valmentautuvien ammattikorkeakouluopiskelijoiden asiantuntijuuden rakennusaineeksi. Hotellin vastaanoton käytännön toimintaa lähestytään syvällisen palveluajattelun näkökulmasta ja vastaanottotyötä tarkastellaan osana matkailuelinkeinon muutosta. Kirjan loppuun on koottu katsaus Suomen hotellielinkeinon kehittymisestä matkailualan sekä koko yhteiskunnan osana, mikä omalta osaltaan helpottaa ymmärtämään hotellin vastaanottotyön kokonaisuutta osana laajempaa palveluelinkeinoa.