Hochreaktive Molek le, sogenannte freie Radikale, k nnen Gewebesch den verursachen, indem sie mit mehrfach unges ttigten Fetts uren in Zellmembranen, Nukleotiden in der DNA und wichtigen Sulfhydrylbindungen in Proteinen reagieren. Freie Radikale k nnen endogen aus normalen Stoffwechselreaktionen oder exogen als Bestandteile von Tabakrauch und Luftschadstoffen sowie indirekt durch den Stoffwechsel bestimmter L sungsmittel, Medikamente und Pestizide sowie durch Strahlenbelastung entstehen. Sch den durch freie Radikale tragen zur Entstehung vieler chronischer Gesundheitsprobleme wie Emphysem, Herz-Kreislauf- und Entz ndungskrankheiten, Katarakten und Krebs bei. Mehrere Mikron hrstoffe in der Ern hrung tragen wesentlich zum Schutzsystem bei. Aufgrund des wachsenden Interesses an der Biologie freier Radikale und des Mangels an wirksamen Therapien f r viele chronische Krankheiten sollte die N tzlichkeit essenzieller, sicherer N hrstoffe zum Schutz vor den sch dlichen Auswirkungen oxidativer Sch den weiter untersucht werden. Dieses Buch bietet Ihnen umfassende Informationen ber die Rolle von Antioxidantien gegen freie Radikale.
