Sara Ljungqvist

Tidens Tecken ges ut en gång per år och erbjuder ett forum där samhälleliga och existentiella teman centrala för Svenska kyrkans verksamhet, vision och identitet belyses ur olika perspektiv. Vi lever i en tid präglad av förödande klimatförändringar, ökad polarisering och rekordstora flyktingströmmar. En växande krismedvetenhet sporrar visserligen till såväl innovationer som politisk handling men riskerar också hela tiden att övergå i uppgivenhet eller verklighetsflykt. I detta nummer utforskar författarna under temat Framtiden i samtiden hoppets och det utopiska tänkandets förändrade villkor i en tid där domedagsprofetiorna duggar tätt.

Entrecôte med bearnaisesås, saftiga burgare och mustiga långkok – det här är kokboken för dig som älskar kött! Recepten utgår från nötköttets främsta styckningsdetaljer – högrev, entrecôte, innanlår, ryggbiff och oxfilé – men även från mindre vanliga delar som flankstek och picanha. Du får veta hur allt kommer bäst till sin rätt, hur smaker och texturer skiljer sig åt och hur du lyckas – varje gång. Blir det något över av det du lagar finns restrecept för nya smakupplevelser, en helstekt entrecôte kan bli asiatisk biffsallad dagen därpå. Du får också tips på alternativa tillbehör för nya kombinationer och variation. För ”Kött-Sara” är kött mer än en råvara, det är passion, hantverk och fingertoppskänsla. Utan krusiduller förklarar hon vad kvalitet egentligen innebär när det gäller kött, hon hjälper dig att välja rätt bit i charkdisken och lär dig att steka den perfekta biffen. Kött är en exklusiv råvara, oavsett prislapp, och förtjänar att tillagas med respekt, kunskap och kärlek.

SIGNERAD UPPLAGA Entrecôte med bearnaisesås, saftiga burgare och mustiga långkok – det här är kokboken för dig som älskar kött! Recepten utgår från nötköttets främsta styckningsdetaljer – högrev, entrecôte, innanlår, biff och oxfilé – men även från mindre vanliga delar som njurtapp och picanha. Du får veta hur allt kommer bäst till sin rätt, hur smaker och texturer skiljer sig åt och hur du lyckas – varje gång. Blir det något över av det du lagar finns restrecept för nya smakupplevelser. Du får också tips på alternativa tillbehör för nya kombinationer och variation. För "KöttSara" är kött mer än en råvara, det är passion, hantverk och känsla. I boken förklarar hon vad kvalitet innebär när det gäller kött, hon hjälper dig att välja rätt bit i charkdisken och lär dig att steka den perfekta biffen. Kött är en exklusiv råvara, oavsett prislapp, och förtjänar att tillagas med respekt, kunskap och kärlek.