Simranjeet Kaur

Os arandos cont m muitas subst ncias biologicamente activas que s o conhecidas por serem boas fontes de vitaminas, como o cido asc rbico. A gama de produtos de arandos inclui arandos frescos, arandos secos e sumos. Alguns dos potenciais benef cios dos arandos para a sa de s o a preven o e redu o de doen as cardiovasculares e a protec o contra as reac es de oxida o das lipoprote nas. A quercetina um dos flavon ides mais importantes encontrados nos arandos. O cido el gico representa 51% do total de compostos fen licos presentes nos arandos. Os arandos t m grandes propriedades antioxidantes devido aos fitoqu micos, como os derivados do cido benz ico, cin mico e flavon is, que os classificam como um dos melhores entre muitos outros frutos. A adi o de extracto de arando n o s protege as mordidas de chhana contra a rancidez oxidativa, como tamb m confere uma maior actividade antimicrobiana devido ao baixo pH dos arandos.

I mirtilli rossi contengono molte sostanze biologicamente attive e sono noti per essere buone fonti di vitamine, come l'acido ascorbico. La gamma di prodotti a base di mirtilli rossi comprende mirtilli rossi freschi, mirtilli rossi essiccati e succhi. Alcuni dei potenziali benefici per la salute dei mirtilli rossi sono la prevenzione e la riduzione delle malattie cardiovascolari e la protezione dalle reazioni di ossidazione delle lipoproteine. La quercetina uno dei principali flavonoidi presenti nei mirtilli rossi. L'acido ellagico rappresenta il 51% dei composti fenolici totali dei mirtilli rossi. I mirtilli rossi hanno grandi propriet antiossidanti grazie a sostanze fitochimiche come i derivati dell'acido benzoico, dell'acido cinnamico e i flavonoli, che li classificano come uno dei migliori tra molti altri frutti. L'aggiunta di estratto di mirtillo rosso non solo protegge i bocconcini di chhana dall'irrancidimento ossidativo, ma conferisce anche una maggiore attivit antimicrobica grazie al basso pH dei mirtilli rossi.

Cranberries enthalten viele biologisch aktive Substanzen, die als gute Vitaminlieferanten bekannt sind, wie z. B. Ascorbins ure. Die Produktpalette der Cranberries umfasst frische Cranberries, getrocknete Cranberries und S fte. Einige der potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Cranberries sind die Vorbeugung und Verringerung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und der Schutz vor Lipoprotein-Oxidationsreaktionen. Quercetin ist eines der wichtigsten Flavonoide in Cranberries. Ellags ure macht 51 % der gesamten phenolischen Verbindungen in Cranberries aus. Cranberries haben aufgrund von Phytochemikalien wie Benzoes ure, Zimts urederivaten und Flavonolen hervorragende antioxidative Eigenschaften, die sie zu den besten unter vielen anderen Fr chten z hlen. Der Zusatz von Cranberry-Extrakt sch tzt nicht nur Chana-Bissen vor oxidativem Ranzigwerden, sondern verleiht ihnen auch eine h here antimikrobielle Aktivit t aufgrund des niedrigen pH-Werts von Cranberries.

Les canneberges contiennent de nombreuses substances biologiquement actives qui sont connues pour tre de bonnes sources de vitamines, comme l'acide ascorbique. La gamme de canneberges comprend des canneberges fra ches, des canneberges s ch es et des jus. Parmi les avantages potentiels des canneberges pour la sant , citons la pr vention et la r duction des maladies cardiovasculaires, ainsi que la protection contre les r actions d'oxydation des lipoprot ines. La querc tine est l'un des principaux flavono des pr sents dans les canneberges. L'acide ellagique repr sente 51 % des compos s ph noliques totaux des canneberges. Les canneberges ont de grandes propri t s antioxydantes gr ce des compos s phytochimiques tels que les d riv s de l'acide benzo que et cinnamique et les flavonols, qui les classent parmi les meilleurs fruits. L'ajout d'un extrait de canneberge prot ge non seulement les bouch es de chhana contre le rancissement oxydatif, mais conf re galement une activit antimicrobienne plus importante en raison du faible pH des canneberges.