Vesa Kuronen

Useiden vuosien ajan on kerätty karjalaiseen ruokakulttuuriin liittyvää materiaalia. Nyt materiaali on julkaistu Karjalaisessa ruokapöydässä -kirjasena Karelia a la carte verkoston toimesta. Kirjasessa luodaan lukijalle kokonaiskuva Karjalan ruokakulttuurista. Kirjanen toimii oppaana monimuotoiseen karjalaiseen ruokaperinteeseen. Se sopii oppimateriaaliksi kaikenikäisille, jotka haluavat syventää yleistietämystään itäisestä ruokakulttuurista tai valmentautuvat toimimaan asiakaspalvelutehtävissä matkailu- ja ravitsemisalalla. Kirjasessa olevien nykyaikaan sovellettujen ruokaohjeiden avulla lukija voi saada omakohtaisen kosketuksen karjalaiseen ruuanvalmistukseen. Kirjanen julkaistaan kesän kuluessa myös englannin-, saksan- ja venäjänkielisenä.