Potenzialità della cannella nel controllo microbico – hinnat ja saatavuus
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La cannella (Cinnamomum zeylanicum) una spezia profumata molto apprezzata, utilizzata fin dai tempi biblici per le sue propriet medicinali e culinarie. Questa nuova spezia originaria dello Sri Lanka ma si trova anche in molti altri Paesi.… Näytä koko kuvaus Piilota kuvaus
La cannella (Cinnamomum zeylanicum) una spezia profumata molto apprezzata, utilizzata fin dai tempi biblici per le sue propriet medicinali e culinarie. Questa nuova spezia originaria dello Sri Lanka ma si trova anche in molti altri Paesi. la corteccia dell'albero da cui si estrae l'olio essenziale aromatico (che costituisce lo 0,5-1% della sua composizione). La cannella, o Dalchini o Kirfa, ha propriet antimicrobiche, antiaggreganti, antinfiammatorie, antispasmodiche, diuretiche e afrodisiache; inoltre, l'olio di cannella ha qualit astringenti, antisettiche e carminative. Alla luce di queste considerazioni, il nostro studio stato condotto per osservare e valutare l'effetto degli estratti di corteccia di cannella contro la popolazione microbica, considerando sia le forme batteriche che quelle fungine. Gli estratti di cannella ottenuti con diclorometano, etanolo, acetone e acetato di etile come solventi sono stati ottenuti con l'apparecchiatura Soxhlet e sono stati esaminati contro Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Aspergillus niger, Penicillium notatum, Mucor indicus e Trichoderma viride. Le osservazioni hanno mostrato risultati positivi con la comparsa di una chiara zona di inibizione su piastre di Petri coltivate per batteri e funghi nel caso dei solventi polari.
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