Relazione tra variabili climatiche e produzione e qualità del latte – hinnat ja saatavuus
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L'effetto del clima condiziona l'ambiente in cui i bovini vivono e si riproducono, rendendo complessa la produzione e la qualit del latte. Questa situazione modifica fattori importanti come la disponibilit /qualit dell'acqua e dei mangimi. In risposta agli effetti negativi, le bovine modificano i loro meccanismi fisiologici e comportamentali per mantenere la temperatura corporea in un intervallo normale. Questo studio descrive la relazione tra le precipitazioni, la temperatura e l'indice di temperatura e umidit (TIH) con la produzione di latte nel 2011 e 2014 nei tropici (TS) e nei tropici umidi (TH) e la percentuale di grasso nel 2015 e 2016 nei TS. Le registrazioni storiche della produzione (Pd) e della qualit corrispondono a 18 CREL (centri di raccolta e raffreddamento del latte), distribuiti in diverse zone vitali del comune di Olanchito, dipartimento di Yoro in Honduras. Nel periodo analizzato, si osservata una distribuzione irregolare delle precipitazioni, un aumento delle temperature e un'elevata piovosit (Pt), che causa una vulnerabilit stagionale della produzione.
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