Martin Johansson

Ett recept, hundra bröd är ett nytt sätt att tänka när det gäller bakning. Det första steget är att lära dig Martin Johanssons enklaste recept, ett recept så lätt att du kommer ihåg det efter första baket. Därefter är det bara att köra igång. Bullar, pizzor, frallor, pitabröd eller semlor – möjligheterna är nästintill oändliga. Förutom massor av variationer på grundreceptet får du Martins bästa tips om bakning. Kunskap som han samlat på sig under sina år av experimenterande i köket. Vilka prylar behöver du egentligen, hur får du en god skorpa på frallorna och hur funkar det att baka med surdeg? Tanken med boken är att du ska lära dig baka vad du vill, när du vill och som du vill!" Läsaren kan skapa sig en tydlig bild av vad författaren vill förmedla. Alla bilder är enkla, men tydliga, och hjälper läsaren i moment som kan vara svåra att förstå med endast text. En mycket bra bok för läsare som vill komma igång med brödbak. Helhetsbetyg: 5"BTJ

Under 1900-talet har dominanta berättelser i stora delar av Norden framställt vintersport som något som utmärker både den egna nation en och en regional nordisk identitet. Under olympiska vinterspel har medierna varit tvungna att förhålla sig till denna dualitet, särskilt när nordiska idrottare från olika länder tävlade mot varandra. Förhållandet mellan nordiska och nationella kollektiva identiteter har därför utgjort en central aspekt för mediala berättelser om olympiska vinterspel att ta hänsyn till. Den här avhandlingen analyserar hur dessa aspekter tog sig uttryck i dagspress från Sverige, Norge och Svenskfinland, och vilka föreställningar om den nordiska grannlandsrelationen som uttrycken belyser. Särskild uppmärksamhet ägnas åt känslohistoriska perspektiv, och förväntningar på hur nordbor skulle känna inför sina grannländer under de vinterolympiska tävlingarna. Analysen har ett långt historiskt perspektiv, som sträcker sig mellan 1936 och 1994. Dagspressen var under denna period en kraftfull aktör i framförhandlandet av geografiska identiteter, och dess och förhållande till nordiskhet under olympiska vinterspel är av relevans för alla som vill förstå Norden som historiskt fenomen idag. Martin Johansson är historiker verksam vid Södertörns högskola. De nordiska lekarna är hans doktorsavhandling.

Från scones och honungslimpa till nattjästa baguetter och smöriga kardemummabullar. Här får du recept på 25 bröd, bröd som alla kan baka! Boken vänder sig till dig som kanske inte tidigare bakat dina egna bröd – antingen för att du tänkt att det är krångligt och stökigt, eller för att du helt enkelt är ett barn och inte haft tillåtelse att sätta på ugnen tidigare. Eller så har du kanske känt att tiden inte räcker till för recepten i klassiska bakböcker? Förutom de enkla recepten får du massor av tips på hur du kan variera bröden så att de passar just din smak. Dessutom berättar Martin vilken skillnad det blir med olika typer av mjöl och hur du hanterar en kladdig deg utan att kladda ner dig själv.

Fotbollslegendaren Torbjörn Nilsson tog sig i svt-programmet Målet är målet an karriärens svåraste utmaning att skapa vinnare utan förlorare. Tillsammans med sin vän och tränarkollega Martin Johansson coachade de två ungdomslag från Göteborg. De vill genom sin erfarenhet och filosofi visa att man med ett tydligt fokus på mål och resultat, kan ta vilket lag som helst till oanade nivåer. Med en hel del annorlunda och lekfulla övningar visar de att de kan göra alla ungdomar till bättre fotbollsspelare. Hela deras träningsupplägg och filosofi runt träning av ungdomar har nu resulterat i boken Tredje vägen . Torbjörn och Martin presenterar hela sin träningsfilosofi och via illustrationer går de igenom samtliga övningar. Namnet Tredje vägen kommer ur att det ofta ritas upp två huvudvägar i svensk fotboll. Antingen är klubben av akademikaraktär. Det ska toppas och elittränas från barnaåren. Eller så gäller motsatsen med bredd utan krav på resultat eller prestation. I detta polariserade föreningsklimat finns från och med nu Tredje vägen. En filosofi där vi helt enkelt tar bort motsättningen mellan att spela för att vinna eller bara för att ha roligt. Denna motsättning är onödig och i många avseenden direkt felaktig då det roliga faktiskt är en förutsättning för att vinna. Och genom att tänka så öppnar sig en ny väg för Sveriges föreningsliv. Vi kallar den Tredje vägen. Tredje vägen bygger på en enkel filosofi: Genom att erbjuda lek- och aktivitetsbaserade fotbollsupplevelser, där alla får vara med i trygga miljöer kommer framgång både när det gäller prestation och resultat. Med andra ord: lag som mår bra presterar också bra.

Få saker sprider samma välbefinnande som doften och smaken av nygräddat bröd. Är det dessutom du som har bakat brödet själv så känner du garanterat dubbel tillfredsställelse. I Bröd, bröd, bröd ger Martin Johansson dig alla recept, råd och genvägar du behöver för att baka ett makalöst gott bröd i din hemmaugn. Martin Johansson är sällsynt bra på att förklara hur du ska göra för att lyckas med bakningen. Recepten är tydliga, enkla och smart skrivna så att alla kan förstå. Och varje recept visar hur man ska göra om man bakar för hand eller med degblandare. De omkring hundra recepten är varierade – här finns alltifrån scones, rostbröd och gotlandslimpa till knäckebröd, vörtlimpa, baguetter och den optimala pizzadegen. Alla de klassiska bröden är med, men också några ovanliga och spännande. Och för att förgylla tillvaron lite extra är också de bästa sötebröden med. Många av matbröden är helt knådfria och långjästa. Den långa jästiden ger på ett okomplicerat sätt ett bröd med fantastisk konsistens och smak. Men här finns förstås också många bröd som är mer konventionella och som är ätfärdiga på någon timme. Bröd, bröd, bröd är full av fantastiska foton som visar de färdiga resultaten – även som uppskurna, så att man kan se de olika brödens inkråm. Och som ett extra plus har boken dessutom en stor mängd instruktiva steg för steg-illustrationer. Det är en bakbok som fungerar, som avdramatiserar bakningen och som ger inspiration och mod att testa och improvisera. Det är helt enkelt boken för alla hemmabagare. Så fram med bunke och mjöl och njut av hantverket, dofterna och smakerna!

Ett delprojekt inom projektet Konstgödning 2015

This book aims to be an easy-to-understand guide and companion to structure the thoughts for those who consider walking on the sometimes challenging but exciting path to internationalisation. The book summarises strategies, decisions and factors that impact those decisions, as well as critical success factors for taking a software company international. It is based on a combination of investigation, interviews, review of academic research literature and the personal experience of the authors and those interviewed. Specifically the research has focused on software companies, as they are inherently different to other sets of companies in their ability to distribute products in various channels with limited extra cost for each additional unit sold. This difference makes the process of internationalisation more variable and more flexible, but also equally fuzzy and potentially time- and resource consuming. The book raises important questions to help the reader challenge his or her own preconceived ideas of internationalisation. It covers critical success factors, best practices and lessons learned from company leaders interviewed for this book. Easy-to-use models and checklists that can be applied when evaluating new markets and approaches to internationalisation are also included.

Boka har oppskrifter på fleire typar deigar, viser korleis ein startar og matar ein surdeig, og gir råd om korleis ein bakar for å få best resultat. Boka har oppskrifter på både lyse, mellomgrove og grove brød. Har register. Open publication - Free publishing - More bakebok

Enklare brød handlar om brød ein kan bake kvar som helst og når som helst, utan å kna og elte. Ein treng verken kjøkkenmaskin eller sterke armar, berre ein omn. Johansson nyttar ulike metodar for å få brødet saftig og godt. Lang hevetid er ein måte, medan andre brød kan bakast på ein ettermiddag. Blant oppskriftene finst alle typar brød, lyse og mørke, mjuke og harde. Open publication - Free publishing - More baking

Martin Johansson följer upp succén Surdegsbröd som sålt i 45 000 exemplar. Enklare bröd handlar om knådfria bröd som alla kan baka, när som helst och var som helst. Det enda som behövs är en ugn. Med lite tid och en gnutta finurlighet kan du baka fantastiska bröd utan vare sig degblandare eller världens starkaste armar. Några av bröden sköter sig själva medan du sover, du rör snabbt ihop degen på kvällen och skjutsar in den i ugnen när du kliver upp på morgonen. Andra bröd jäser inte lika länge och kan bakas på en eftermiddag. Gemensamt för alla bröd är att de får sin smak och karaktär i jäsningen och bakningen, inte av tillsatser och märkvärdiga ingredienser. Bland recepten finns alla sorters bröd: ljusa och mörka, mjuka såväl som hårda, pizza och Martins mormor Stinas fenomenala skorpor.

”Jag älskar bröd. Sedan några år bakar jag också allt vårt bröd själv. Oftast med surdeg. Jag bakar klassiska rågbröd, men även ljusa bröd. Många tror att surdegsbröd alltid är mörka, hårda och kärva. Så är det inte. Några av mina bästa bröd är höga, luftiga bröd som jag bakar på surdeg av vete.” Att baka med surdeg är hur enkelt som helst - och samtidigt världens mysterium. Surdegsbröd är en användbar och praktisk kokbok för dig som vill baka ditt eget surdegsbröd. Den reder ut begreppen kring surdeg, tar upp olika sorters degar, visar hur man startar och matar en surdeg och ger råd om hur man bakar med den för bästa resultat. Här finns recept på ljusa, mellanmörka och mörka bröd samt några specialbröd. Förutom väl testbakade recept, underhållande texter och tips får du en ordlista över användbara baktermer.