Tobias Schmidt Hansen

Vi har ikke brug for endnu en lynkur eller et quick fix til et sundt og lykkeligt liv. At ændre sin livsstil er sjældent noget, man kan gøre over natten. Det kræver viden, planlægning og motivation. Sammen med læge Tobias Schmidt Hansen hjælper ernæringsterapeut Louise Bruun dig til at leve (mere) plantebaseret. Du får viden, en masse praktiske råd og ikke mindst 60 opskrifter på fantastiske, smukke og velsmagende plantebaserede retter. Hvis man er i tvivl om, om ens kost overhovedet er god nok, er det selvfølgelig svært at fastholde motivationen eller finde den afgørende glæde i det. Louise og Tobias dræber nogen af de mest sejlivede myter om plantekost. JO! Du kan få rigeligt med protein uden at spise kød, du får heller ikke knogleskørhed af at skifte mælken ud med plantebaserede alternativer. Faktisk er den plantebaserede kost den mest effektive måde at forebygge bl.a. inflammationer, diabetes 2, kræft og hjerte-karsygdomme på. De inspirerer og giver dig fundamentet til at komme i gang med den grønne kost – og ikke mindst til at holde fast – også når det bliver svært. Det hele funderet i videnskab, erfaring, begejstring og et dybfølt engagement i at hjælpe folk til at få det bedre.

Det behøver ikke altid at være en kamp at leve sundere. Ifølge forskningen er noget af det sundeste, man kan gøre, at spise en ha°ndfuld nødder og frø om dagen. Mere kræver det ikke for at opna° meningsfulde forbedringer af alt fra blodtryk, blodsukker og kolesterol til inflammation. Et dagligt indtag af nødder og frø mindsker ikke blot risikoen for alvorlige sygdomme som kræft og hjertekarsygdomme, men ser faktisk ogsa° ud til at kunne tilføje flere a°r til ens liv. Nødder og frø er naturens mest koncentrerede kilder til næring og skiller sig ud som de eneste fødevarer, hvor det kun kræver en ha°ndfuld for at opna° meget store sundhedsgevinster. De er sa°ledes den lavest hængende frugt, na°r det kommer til at forbedre ens sundhed. Alle nødder og frø er dog ikke ens. De har hver deres særlige unikke sundhedsfremmende egenskaber, som gør, at nogle er gode til at forebygge brystkræft, imens andre er gode til at forbygge knogleskørhed. Sa° afhængigt af ens sundhed kan der være nogle nødder og frø, som det særligt er værd at prioritere. I denne bog fa°r du et overblik over den imponerende mængde forskning, som findes om de forskellige nødder og frø, og du fa°r tips til at inkorporere dem i din dagligdag med spændende opskrifter. Om forfatteren Tobias Schmidt Hansen er læge og formand for Dansk Selskab For Livsstilsmedicin. Han har flere a°rs klinisk erfaring med at behandle livsstilssygdomme med kostændringer og han brænder for at videreformidle forskning om kost, sa° alle fa°r mulighed for at tage ejerskab over deres egen sundhed og velvære. Han er medforfatter til bestselleren Den plantebaserede kost.